Домашні чебуреки з курячим фаршем
Більшість людей відмовляються від чебуреків, приготованих з начинкою з баранини, свинини або яловичини, так як отримане блюдо виходить важко засвоюваним і дуже жирним. Щоб не боятися різних наслідків, а сміливо насолоджуватися смачним і соковитим виробом з тіста, досвідчені кухарі використовують в якості начинки курячий фарш.
Знадобляться наступні компоненти:
- борошно – 1,5 склянки;
- вода – 1 ст.;
- фарш – 220 г;
- цибуля – 1 шт.;
- сир – 120 г;
- олія для смаження.
Покрокові рекомендації
Почати приготування чебуреків з курячим фаршем слід з підготовки начинки. Для цього до фаршу необхідно додати заздалегідь подрібнений цибулю, а також трохи солі і чорного меленого перцю. Після цього фарш варто ретельно перемішати, додати в нього трохи холодної води і ще раз перешкодити. Борошно просіяти на стіл гіркою. Потім зробити всередині поглиблення, вилити туди соняшникову олію і добре перетерти борошно з маслом. Після заміс слід поступово додавати воду.
Тісто ретельно вимісити, спочатку подпыляя стіл борошном, а потім злегка промазуючи руки соняшниковою олією. Воно не повинно прилипати до рук, ні до столу. Коли такий результат досягнутий, тісто необхідно покласти в целофан і залишити в стороні на півгодини.
Після відведеного часу, його потрібно обім’яти і розділити на невеликі шматочки. Потім розкачати кожен шматочок в тонкий коржик (тісто має добре розкачуватись і не рватися). На одну сторону коржа необхідно помістити 1 столову ложку підготовленої начинки. Щоб чебуреки вийшли ще більш смачними і апетитними, на фарш викласти нарізаний у вигляді кубиків або натертий на тертці сир. Далі, начинка накривається другою половиною коржа і акуратно защипываются краю.
Смажити чебуреки необхідно у великій кількості заздалегідь підігрітого соняшникової олії до появи золотистої скоринки з обох сторін. Подавати на стіл в гарячому вигляді.
