Не всім зрозуміло, що таке млинці-скородумки. Але нескладно здогадатися з назви. Ці млинці, судячи з усього, швидко можна спекти. І так же швидко вони відлітають зі столу. Мить, і потрібно ще раз заводити тісто.

Продукти, які необхідно зібрати для приготування випічки

Склад продуктів для приготування швидких і смачних млинців-скородумок прозаїчний. Такі інгредієнти знайдуться в будь-якій квартирі.

Що нам потрібно:

  • яйця – дві штуки;
  • борошно – 170 грамів;
  • 3 столові ложки цукру;
  • пучку солі;
  • молоко – 500 мл;
  • масло пісне без аромату – 50 мілілітрів.

Скородумки: рецепт млинців

Яйця розбиваємо в будь-яку глибоку посуд. Можна користуватися місткою мискою або використовувати для приготування тіста каструлю невеликого обсягу.

Всипаємо до яєчної суміші цукор і щіпку солі. Наливаємо молоко і поступово вводимо всю норму борошна, зазначену в рецептурі. Перемішуємо складу. Краще робити це, використовуючи віночок або міксер. Ручне збивання ложкою або виделкою сприяє виникненню грудок тесту, що не найкращим чином позначається на смаку й зовнішньому вигляді готових млинців-скородумок.

В кінці приготування вливаємо всі п’ятдесят мілілітрів олії. Дуже старанно перемішати – щоб всі компоненти з’єдналися. Такий спосіб замішування економить час на мащення сковороди. До того ж самі млинці стануть ніжніше з маслом в їх складі.

Смажимо млинці

Для приготування виробів потрібна хороша сковорода. Обзаведіться окремим посудом для смаження млинців, якщо не зробили цього до сьогоднішнього моменту. На індивідуальній сковорідці у млинців буде менше шансів пригорати або приставати до дна.

Змащуємо посуд для обсмажування ще раз і ставимо для нагрівання на плиту. Коли вона добре розігріється, наливаємо порцію рідкого тіста і випікаємо ажурні скородумки з обох сторін. Якщо тісто вийде гущі, це не зіпсує млинці, просто вони стануть товщі і ситніше, що теж дуже добре.

З чим подати до столу?

Млинці пропонують з різними топпінг. Скородумки смачні в дуеті зі сметаною будь-якої жирності. Відмінно поєднуються з варенням, медом, солодким згущеним молоком. Якщо подати такі млинці до столу з шоколадним кремом, діти будуть в захваті. Можна їсти скородумки, промазавши звичайним вершковим маслом. Тільки перш за його потрібно розтопити. Цілком класичне поєднання млинців і топленого соусу – це коли кожен млинець згортається трикутником і мачає в піалу з теплим золотавим маслом.