Що поїсти ввечері: варіанти меню. Що приготувати на вечерю

Всі ми знаємо, що їсти на ніч – шкідливо. Але не всі ми можемо дотримуватися цього правила. Тим більше важко в сучасному ритмі життя підтримувати себе у формі і стежити за своїм харчуванням. Сучасна людина цілий день проводить в русі, на роботі, в пробках. Потрапляючи додому до вечора, починає змітати з полиць холодильника все, що очі бачать.

Тому питання про те, що поїсти ввечері, як не можна актуальне для всіх нас. Тим більше негласний закон «не їсти після шостої» просто не працює. А ті, хто фанатично ставляться до свого тіла і вважають, що краще нічого не їсти, ніж набивати свій шлунок, виснажують свій організм, і, як правило, стають просто недієздатними внаслідок браку корисних мікроелементів.

У статті спробуємо розібратися з тим, що правильно їсти ввечері, щоб не поправитися, але при цьому наситити організм необхідними речовинами. Важливо враховувати, що харчування для жінок, чоловіків і дітей дещо відрізняється.

За чи проти пізнього вечері

Перед тим як говорити про те, що приготувати на вечерю, важливо визначитися з оптимальним часом споживання останньої порції їжі. Також це залежить від того, як ви харчувалися протягом всього дня.

На сьогодні обмеження не так категоричні. Необов’язково встигати поїсти останній раз в 6 вечора, якщо ви працюєте і лягайте в 12 годин ночі. Наш організм повинен отримувати їжу протягом всього дня з рівномірними проміжками часу. Інакше, як би ми того не хотіли, людина вночі зголодніє і піде до холодильника.

Отже, оптимальний час для останнього прийому їжі – 2 години до сну мінімум. Максимальна – 4 години. Цього якраз достатньо для того, щоб їжа переварилася. Адже якщо ми заснемо з повним шлунком, вранці прокинемося втомленими, так як всю ніч наш організм замість того, щоб відпочивати, витрачає всю свою енергію на перетравлення їжі.

Добова доза калорій

Вечеря, безумовно, вважається одним з важливих прийомів їжі. Але на нього має припадати найменшу кількість калорій з добової дози, яка для жінки становить 1800 калорій, для чоловіків — 2200.

Тому, відповідаючи на питання, що можна поїсти ввечері, важливо враховувати, щоб їжа була нежирної. Обробка продуктів також має значення. На ніч небажано вживати смажене, краще варити, тушкувати або готувати їжу на пару.

І якщо в сучасних умовах життя не виходить дотримувати режим дня, то дотримуватися правила корисного харчування просто необхідно.

Правила харчування у вечірній час

Перед тим як говорити про те, що приготувати на вечерю, розглянемо основні правила приймання їжі у вечірній час.

Для початку кожному з нас необхідно усвідомити одну просту річ – людина не може контролювати роботу своїх біологічних годин. Що це означає? Адже ми не можемо впливати на стукіт серця, ритми дихання. Також ми не можемо регулювати роботу шлунково-кишкового тракту. Можемо тільки допомагати йому.

Крім того, що організм не можна набивати їжею перед сном, також не слід залишати його голодним. Це сприяє тому, що вночі він починає перетравлювати власні жири, тим самим виснажуючись. Все має бути в міру. Це стосується і нашого харчування. Важливо знайти «золоту середину».

Необхідно враховувати такий критерій, як вікова категорія. Адже організм людини зрілого набагато менше потребу у вуглеводах, ніж дитячий або організм молодої людини.

Що поїсти ввечері дорослій людині

Важливо розуміти, що пізня вечеря – не кращий варіант для людей, що сидять на дієті. Особливо уважно необхідно стежити за своїм режимом харчування людям, що страждають цукровим діабетом або гепатитом. У таких випадках необхідно враховувати індекс, який має будь-який продукт. Саме від нього залежить швидкість засвоєння їжі організмом.

Ті продукти, які мають низький індекс, відмінно підходять для нічного або вечірнього перекусу. У них повинно міститися найменшу кількість вуглеводів і жирів і більше клітковини і вітамінів.

Отже, що можна поїсти ввечері дорослій людині:

Будь-які молочні продукти з низьким вмістом жирів. Кальцій, який у них є, допомагає знімати стрес, а білок відновлює клітини і тканини.
Овочі. Їх краще варити на пару, тушкувати або смажити на грилі без додавання рослинного масла. На вечерю відмінно підійдуть тушковані помідори, баклажани, болгарський перець. У них містяться речовини, які допомагають виводити з організму шлаки і уповільнюють процес старіння, але не всі овочі можна їсти ввечері. Батат і картопля на вечерю краще не вживати. Ввечері їх можна зрідка.
Морепродукти. Необхідно включати в меню як дорослим, так і дітям. Білок, який міститься у рибі у великій кількості, досить легко засвоюється організмом, при цьому не перезавантажує його на ніч.

Клітковина. Вживати її краще в чистому вигляді, залив одну столову ложку стаканом кип’яченої води. Звичайно, багато клітковини в таких продуктах, як банан, але також він містить глюкозу, яка дуже шкідлива для організму при вживанні перед сном.
Тваринний білок. Найбільше його міститься в курячому філе. При цьому кількість жирів мінімальне, на відміну від свинини або баранини.
Куряче філе з овочами на пару – відмінний варіант для вечері.
Сухофрукти. Вживати їх можна лише в невеликих обсягах, попередньо заливши водою. В них міститься достатня кількість натурального цукру. Включати в раціон харчування сухофрукти людям, що сидять на дієті, небажано.
Куряче або перепелине яйце. Їсти їх корисно як вранці, так і ввечері. Але у другій половині дня краще вживати тільки білок.

Ми розглянули далеко не весь список продуктів з тих, що можна їсти ввечері. Але від них можна відштовхуватися і приблизно визначити інші. Вибір продуктів, з яких можна скласти раціон на вечерю, досить великий.

Продукти на вечір для дітей

Як не дивно, але для дітей теж є свої обмеження в харчуванні. Хоч ми й звикли готувати дітям все пожирніше і покалорійнее, це не означає, що їх організм може витримати таке навантаження. Адже багато батьків бояться, що дитина може схуднути. І чомусь нікого не лякає той факт, що за нинішнього живлення зростає відсоток дитячого ожиріння. А найстрашніше, що батьки, бачачи, як товстішає їх дитина, категорично виявляються щось з цим робити. Мовляв, переросте і все буде добре, але це далеко не так. Процес ожиріння, запущений в юному віці, з роками лише посилюється, що призводить до безлічі важких захворювань вже в дорослому періоді.

Що ж приготувати на вечерю дітям

Багато мами чомусь вважають, що каша на ніч – це саме те, що потрібно її дитині. На жаль, але це не так. Каша – вуглеводи, які категорично не можна їсти у другій половині дня дорослій людині, не кажучи вже про дитину.

Не варто забувати, що діти, які регулярно відвідують дитячий сад, отримують там збалансоване харчування на весь день. На вечерю добре дати яку–небудь кисломолочку. Це може бути йогурт, кисле молоко або молоко. Відмінно підійде молочний коктейль.

Також корисний салат зі свіжих овочів або фруктів. Можна дати свіжовичавлений сік.

М’ясо небажано давати дитині ні в якому вигляді. Воно може викликати коліки або діарею, а також хворобливу сонливість.

Також в раціон малюка можна включити овочеве пюре, сирну запіканку, печені фрукти або сир з фруктами. Якщо дитя добре переносить молочні продукти, привчіть його перед сном випивати склянку теплого молока з медом. Це добре заспокоїть нервову систему і допоможе відновити сили, витрачені на протязі активного дня.

Їжа для вагітних

Помилковий міф – «якщо я вагітна, то можу їсти від пуза». Це не тільки шкідливо, а в деяких випадках небезпечно. Адже чим більше жінка поправляється, тим більше росте плід. А це шкідливо як для мами, так і для її малюка.

Правильне і повноцінне харчування вагітної жінки – запорука успіху здоров’я мами і дитини.

Жінка повинна приймати їжу мінімум п’ять разів на день. Відповідно, вечерь у неї буде два.

Також варто враховувати індивідуальну непереносимість продуктів жіночим організмом під час вагітності. Саме в цей період він дуже вибагливий. Розглянемо список базисних продуктів.

Отже, що краще поїсти ввечері вагітній жінці:

Варене яйце в поєднанні з салатом зі свіжих овочів. Залити можна некислим соком.

Вінегрет і чорний чай. Замість солоних огірків в салаті використовуйте свіжі.
Шматочок чорного хліба, риба на пару, чорний чай з лимоном.

Страждають набряками жінкам не рекомендується пити велику кількість рідини. Також необхідно мінімізувати кількість солі. Акцент слід зробити на овочеві салати, зелень і лимонний сік. Тваринні жири замінюйте рослинними. Це можуть бути кунжутне або гарбузове насіння.

Вечеря для тих, хто худне

Велика кількість молодих людей, що ведуть активний спосіб життя. Свій вільний час вони намагаються проводити у спортивних залах, фітнес-клубах та інших закладах, де можна підтягнути фігуру. Плюс до того, дівчата намагаються дотримуватися дієти, але можуть при цьому вони можуть постійно недоїдати і недоотримувати корисні мікроелементи.

Підбираючи продукти, важливо враховувати їх сумісність і засвоюваність. При цьому для спортсменів і скидають масу цілеспрямовано раціон необхідно складати індивідуально.

Розглянемо, що поїсти ввечері, щоб не поправитися:

Банан. Якщо такий калорійний продукт не підходить першої категорії людей, то для спортсменів він в самий раз. Завдяки гормону триптофану в своєму складі банан позитивно впливає на нервову систему спортсмена, заспокоює її і допомагає повноцінно висипатися. Краще вибирати стиглі плоди. Зелені фрукти погано впливають на роботу травної системи.
Буряк. У ній міститься бетаїн, який впливає на спалювання жиру. З буряка готують вітамінні коктейлі, супи та соки для спортивного харчування. На вечерю буряк можна вживати у відвареному вигляді і з курячим філе.
Селера. Це унікальний овоч, який можна вживати всім, хто не хоче поправитися. На 100 грамів продукту доводиться мінімальну кількість калорій – всього лише 10. Також в ньому великий вміст клітковини, яка благотворно впливає на роботу шлунково–кишкового тракту. Вживання селери позитивно відбивається на силі росту волосся і нігтів. Допомагає якісно очистити шкіру. При всіх своїх позитивних якостях селера підсилює виведення води з організму. Тому якщо ви не знаєте, що не можна їсти ввечері, якщо не хочете схуднути – салат із селери зі сметаною і дрібкою солі. Плюс можна випити склянку свіжовичавленого соку.

Дієтологи рекомендують спортсменам вживати в своєму раціоні практично всі продукти, чергуючи їх між собою.

Що поїсти ввечері після тренування? Далі представлений приблизний раціон:

Салат зі свіжими овочами, відварна куряча грудка, нежирний кефір.
Салат з овочами і сиром Фета, склянку теплого молока, пара бананів.
Вінегрет без огірків, відварене куряче м’ясо, склянку соку зі свіжих фруктів.
Буряковий салат зі сметаною, риба на пару, фруктовий сік.
Селеровий салат з капустою, тушковані кабачки, овочевий сік.
Рагу з овочів з м’ясом, трав’яний чай.
Тушкована риба з овочами, чай з лимоном.

Які продукти варто їсти на вечерю, щоб не погладшати

Жінки, які хочуть швидше схуднути і не займатися фізичними навантаженнями, часто взагалі відмовляються від вечері. Це в корені неправильне рішення. Для організму це стрес, він може видаватися вам організмом у вигляді різних захворювань. Тому просто зупиніться і перестаньте худнути.

Якщо ви дійсно хочете схуднути, розбийте свій раціон харчування на п’ять частин, при цьому порції повинні бути невеликими.

На протязі усього дня намагайтеся більше є овочевих салатів, заправлених оливковою олію, вживайте овочі по сезону. Не треба купувати взимку штучно вирощені помідори чи огірки. Це можуть бути морква, буряк , білокачанна капуста. Влітку ж різноманітність овочів настільки велике, що важко їх усіх перерахувати. Додавайте в салати сезонні трави. Крім оливкової олії, можна заправляти салат йогуртом, сметаною, лимонним соком.

Кращим продуктом для тих, що худнуть є грейпфрут. На його основі розроблена тритижнева дієта, так як флавоноїди в його складі відмінно спалюють жири. При даному раціоні харчування сніданок і вечеря необхідно замінювати грейпфрутом або свіжовичавленим соком з нього. На обід повинна бути відварена риба, курка або тушковані овочі. Будьте уважні: така дієта підходить не для всіх.

Грейпфрут чудово справляється з такою функцією, як виведення рідини з організму. Разом з нею він виводить зайві шлаки. Допомагає зменшити ранкову набряклість.

Це всього лише кілька базових продуктів, про які ви повинні знати, визначаючись, що поїсти ввечері на дієті. Намагайтеся з усією відповідальністю підходити до підбору основних продуктів, вибираючи ті, які виводять зайву рідину з організму.

Схема прийому їжі

Визначившись з тим, що поїсти ввечері на вечерю, необхідно чітко визначити схему прийому їжі:

Попередньо, перед вечерею, дієтологи рекомендують випивати склянку кефіру або несолодкого чаю. Робити це краще за півгодини до їжі. Не рекомендується пити сік, так як він тільки пробуджує апетит.
Є необхідно маленькими порціями, повільно, ретельно пережовуючи їжу.
Після можна випити склянку води з лимонним або грейпфрутовим соком.

Запам’ятавши, що смачного поїсти ввечері і не погладшати, ви можете скласти раціон на весь тиждень. Дієтичний вечеря матиме позитивний вплив на стан вашого організму і всієї родини.