Інгредієнти
Для приготування смачного і простого салату «Шакароб» нам потрібні наступні інгредієнти. Само собою, помідори – потрібно брати дуже стиглі, м’ясисті, ні в якому разі не зеленуваті – у кількості 1 кілограма. Ще пару-трійку великих цибулин, пук базиліка (фіолетового кольору, бажано), сіль/перець за індивідуальним перевагам.
Салат «Шакароб»: рецепт
Все готується дуже просто: впорається навіть не дуже досвідчений домашній кухар.
- Обполіскуємо помідори разом із зеленню під проточною прохолодною водою. До речі, якщо під рукою свіжого базиліка не є, то можна скористатися і сушеним.
- Цибулю чистимо, промиваємо, обсушуємо кухонним рушником або паперовою серветкою і нарізаємо дуже тонкими кільцями (для цієї процедури нам знадобиться тонкий і гарненько загострений ножик для овочів).
- Підготовлені «ріпчасті» кільця складаємо в миску і заливаємо прохолодною водою, злегка її попередньо підсолюємо – ця процедура забере у цибулі зайву гіркоту. Нехай трохи постоїть, потім воду треба злити. При цьому також ріпчасту цибулю набуває м’якість.
- Помідори ріжемо тоненькими півкільцями за допомогою все того ж ножика (можна навіть і четвертинками кільця, якщо вони попалися особливо великих розмірів).
- З пучка базиліка общипуємо листочки і дрібно рубаємо їх сокиркою для зелені.
- У велику ємність порізані томати, кільця цибульки, солимо-перчимо й перемішуємо акуратним чином. Пробуємо вийшло страва. При необхідності його досолює і доперчиваем.
- Викладаємо салат в глибоке сервірувальне блюдо і посипаємо рубаним базиліком (ну або сушеним). Зелень додасть додатковий аромат і смакові якості цьому простому народному яству.
