У рамках підготовки до Нового року підбираємо незаяложені поєднання звичних продуктів, щоб під час святкового застілля вразити гостей новими смаками. Наш рецепт як раз відповідає цим вимогам, поєднуючи багато традиційні інгредієнти і оживляючи їх нестандартним компонентом. Отже, готуємо

«Новорічний Салат з курки з чорносливом».

Інгредієнти:

– філе курки, 2 повних філе, кожне з 2-х половинок;

– чорнослив, від 4 до 6 шт.;

– яйця курячі, 4 шт.;

– огірки свіжі, але можна і мариновані, від 2 до 3 шт;

– горіхи волоські, 50 р.

Інгредієнти для заправки і прикраси салату:

– сметана-100 г;

– майонез, 150 г;

– кукурудза консервована-100 г;

– сіль кухонна;

– перець мелений;

– свіжа зелень в гілочках;

– горіхи для прикраси.

Цей набір продуктів буде достатнім для 6-8 порцій, а часу на підготовку салату, з усіма підготовчими операціями, буде потрібно близько 1-ї години.

Отже, приступаємо. Зараз дізнаємося, як приготувати смачний новорічний салат.

  • Спочатку готуємо чорнослив – моєму його, заливаємо теплою водою, щоб він став м’якшим, і залишаємо на деякий час. Після закінчення його чорнослив витягуємо з води, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
  • Поки чорнослив розм’якшується, ставимо варити куряче філе. Воду попередньо підсолюємо і варимо філе до готовності. Остуджуємо, обсушуємо і ріжемо шматочками. Деякі люблять різати філе поперек волокон на тонкі смужки.
  • В цей час курячі яйця вже зварені круто, охолоджено і почищені. Ріжемо їх традиційними кубиками.
  • Волоські горіхи, призначені для приготування салату, дрібно подрібнюємо, але не в пил.
  • Огірки, якщо вони свіжі, моєму, можна зняти шкірку. Якщо мариновані – обсушуємо. Після цього огірочки нарізаємо за зразком курятини: або кубиками або тонкими смужками.
  • Готуємо заправку для нашого салату. Для цього змішуємо майонез і сметану, при необхідності солимо і перчимо.
  • Складаємо всі інгредієнти салату – куряче м’ясо, чорнослив, яйця, огірки та горіхи, у велику миску і перемішуємо.
  • Беремо креманки, 6, 7 або 8 штук, розкладаємо по ним салат. Кожну порцію красиво оформляємо: поливаємо заправкою, сиплемо зверху жменьку товчених горіхів, прикрашаємо зернами консервованої кукурудзи і дрібними гілочками свіжої зелені.

    • Ось такий красивий салат виходить, і треба зауважити, що вона відрізняється чудовими смаковими якостями. Корисно і те, що Ви створили порції, адже планування продуктів для святкового застілля – головний біль господині. А тут вже є визначеність. Так що, якщо Ви для свого застілля скористаєтеся рецептом «Новорічний Салат з курки з чорносливом», то червоніти перед гостями не доведеться.