Є особливий вид грінок, які служать обрамленням для смаженого яйця. Беруть достатнього розміру скибочку хліба і вирізають у ньому отвір – або кругле або овальне, якщо скибочку довгастої форми. Можна вирізати і сердечко.
Такий грінок підсмажується, перевертається, і в нього випускається сире яйце. Жовток не можна пошкодити, а то вся краса пропаде. Посипаємо яйце сіллю і перчиком і накриваємо сковорідку. Тримаємо грінок під кришкою 5 хвилин – і подаємо.
