У жарку пору року часто з’являється бажання випити що-небудь прохолодні, хорошим варіантом буде молочний коктейль. Він здатний не тільки наситити організм, але і втамувати спрагу. Такий напій добре підійде в якості десерту, проте також може використовуватися як самостійне блюдо.
Щоб приготувати молочний коктейль, потрібно запастися найпростішими інгредієнтами: морозивом високої якості і молоком. Для додання ягідної або фруктової нотки, можна використовувати сироп.
Сиропи для молочних коктейлів
Сироп представляє собою солодку добавку, яку застосовують при приготуванні напоїв з морозива і молока. Вони допомагають зробити молочний коктейль надзвичайно смачним і ароматним, а також створюють приємний відтінок. У сиропів для молочних коктейлів добре підібраний склад, готуються вони з сильно охолоджених складових, які ретельно збиваються при низькій температурі.
Таким чином, сироп не змінює свого смаку при перемішуванні з холодним морозивом і молоком. У нього повинна бути така консистенція, яка не перешкоджає створенню пінки та однорідної структури коктейлю. Як правило, сиропи для молочних коктейлів продаються в пластикових пляшках і мають зручний дозатор. На даний момент виробляють велику кількість різних видів. Найбільш популярні солодощі зі смаком карамелі, шоколаду, фісташок, кокоса, банану, полуниці, малини, а також вишневий сироп.
Рецепт молочного коктейлю
Для приготування однієї порції молочного коктейлю з сиропом і морозивом знадобиться:
- будь-ягідний або фруктовий сироп (на ваш смак) – 1 столова ложка;
- морозиво з натуральних вершків і молока – 100 грам;
- молоко коров’яче високої жирності – 200 мл.
Інструкція з приготування молочного коктейлю:
Приготуйте всі складові. Морозиво і молоко діставайте з холодильника безпосередньо перед початком готування. Налийте Молоко в стакан і поставте його в морозильну камеру на 10 хвилин, щоб воно було максимально холодним (використовуйте пластиковий стакан).
Потім потрібно відміряти 100 г морозива, для цього рекомендується використовувати спеціальну ложку, яка допомагає формувати кульки (як правило, в цю ложку поміщається 50 грам продукту, тому буде достатньо двох ложок). Можна брати морозиво будь-якого смаку, однак класичний рецепт має на увазі під собою наявність ванільного пломбіру, завдяки якому коктейль набуває вершковий смак.
Потім молоко і морозиво покладіть в блендер і додайте сироп на свій смак. Сиропи для молочних коктейлів можуть бути різними, однак особливо смачний коктейль вийде при додаванні карамельного або шоколадного сиропу. Всі інгредієнти потрібно перемішати блендером, використовуючи максимальну швидкість. Збивати потрібно протягом 10 хвилин. Готовність коктейлю визначається за наявністю молочної пінки.
Секрети приготування
Чим густіше вийде молочний коктейль, тим краще. Щоб зробити напій більш густим, можна використовувати одну з функцій блендера, яка дозволяє колоти лід (двічі). Завдяки даній функції напій набуде більш густу консистенцію. Якщо блендера немає, можна скористатися міксером.
Якщо ви бажаєте отримати більш повітряний молочний коктейль, то збільште час для перемішування інгредієнтів в блендері. Це дозволить молоку насититися киснем, з’явиться піна з бульбашок. Також обсяг збільшиться в два рази.
Подача молочного коктейлю
Після того, як напій буде готовий, потрібно гарно подати. Для подачі молочних напоїв використовують спеціальні високі склянки. На дно склянки можна налити трохи сиропу, а потім залити в нього сам коктейль. Часто коктейль прикрашають корицею або тертим шоколадом. Також на піну, яка утворилася зверху, можна покласти гарний листочок м’яти. Ще одним варіантом прикраси буде полуниця, яку потрібно злегка надрізати навпіл і надягти на склянку.
