Рис з яйцем і куркою в соєвому соусі
В Японії це блюдо відоме під назвою «Оякодон». Це курка, обсмажена в соєвому соусі з цибулею і яйцем. Традиційно до столу воно подається з рисом.
Готується страва наступним чином:
- Філе курки (500 г) нарізати досить великими шматочками, а цибулю подрібнюється півкільцями.
- У глибоку сковороду наливається соєвий соус (2 ст. л.) і таку ж кількість води. Сюди ж додається цукор (2 ч. л.) і щіпка солі.
- У розігрітий соус викладається цибулю і обсмажується 5 хвилин.
- Слідом на сковороду викласти філе. Його слід обсмажувати по 4 хвилини з кожного боку.
- Через зазначений час на сковороду виливається збите виделкою яйце. Як тільки вона схопиться, страву можна вважати готовим.
- При подачі в глибоку тарілку спочатку насипати попередньо зварений рис, а потім викласти курку з яйцем. Зверху посипати зеленню.
Курка з рисом в соєвому соусі в духовці
Рецепт приготування наступної страви складається всього з декількох кроків:
- Курячі стегна або гомілки (600 г) маринуються в суміші соєвого соусу (35 мл), цукру (1 ч. л.), олії (2 ст. л.) і подрібненого часнику.
- На сковороді обсмажується нарізану кубиками цибулю і терту моркву. За бажанням в піджарку додається болгарський перець.
- Рис кілька разів промивається проточною водою, після чого перекладається на сковороду до овочів. На цьому етапі за смаком додається сіль і перець.
- На дно форми для запікання викладаються овочі з сирим рисом, а зверху маринована курка. Після цього форма затягується фольгою з усіх сторін.
- Рис і курка в соєвому соусі запікаються 70 хвилин при температурі 190°. Потім фольгу можна прибрати, а м’ясо додатково підрум’янити, використовуючи функцію «Гриль».
