Список інгредієнтів
Весь процес приготування страви умовно можна розділити на три етапи: варіння рису, обсмажування м’яса і овочів, змішування складових. Саме тому інгредієнти доцільно вказувати окремо.
Для приготування круп’яної частини страви знадобиться:
- рис – 200 г;
- вода – 250 мл;
- рисовий (яблучний оцет) – 20 мл;
- цукор – 15 г;
- сіль – 1 ч. л.
Для смаження курки з овочами необхідно підготувати наступні продукти:
- філе – 250 г;
- заморожені овочі – 100 г;
- корінь імбиру – 2 ч. л.;
- часник в часточках – 2 шт.;
- рослинне масло – 3 ст. л.;
- чорний перець – ½ ч. л.;
- червоний перець – ½ ч. л.
Для додання пікантного смаку страві використовується густий соєвий соус (3 ст. л.). Подавати рис слід з зеленим цибулею.
Покроковий рецепт
При приготуванні страви слід дотримуватися певної послідовності дій:
- Рис добре промити, міняючи воду кілька разів, поки вона не стане прозорою.
- Перекласти рис у каструлю з товстим дном. Залити крупу гарячою водою.
- На сильному вогні довести рис до кипіння. Накрити каструлю кришкою, після чого зменшити нагрів до мінімуму. Варити рис 10 хвилин.
- Зняти каструлю з вогню. Не відкриваючи кришки, залишити рис распариваться протягом 15 хвилин.
- Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Подрібнити імбир і часник.
- У глибокій сковороді або воке розігріти олію. Викласти в нього шматочки філе і обсмажити їх до зміни кольору.
- До м’яса додати спеції і овочі. Через п’ять хвилин на сковороду викласти часник і імбир.
- Приготувати заливку для рису. Для цього змішати оцет, сіль і цукор. Нагріти заливку, щоб розчинилися сухі інгредієнти. В неметалевої посуді залити рис приготовленим розчином, перемішати дерев’яною лопаткою і залишити під кришкою на 8 хвилин. Перекласти крупу на сковороду.
- Додати до курки і рису соєвий соус. В рецепті використовується густий соус, що має одночасно солодкий і гострий присмак. Додатково слід додати трохи гарячої води (½ склянки) і перемішати блюдо.
- Готувати ще 5 хвилин, поки вся рідина не вбереться в рис. Вимкнувши плиту, дати страві настоятися протягом 10 хвилин, після чого можна подавати його до столу, посипавши зеленою цибулею.
