Як готувати рибу в соєвому соусі?
Для початку всі овочі і гриби миють і чистять. Ріжуть довільними скибочками, селера – шматочками середнього розміру, моркву – тонко. Гриби скибочками. Всі приправляють сіллю, травами і ложечкою оливкової олії.
Рибу солять, додають при бажанні перець і викладають на деко з овочами. Виходить, що лосось немов лежить на подушці з грибів та овочів.
Тепер час соусу. Беруть невелику каструльку. Викладають в неї вершкове масло, зернисту гірчицю, мед і соєвий соус. Помішують, до тих пір, поки масло не розтане. Дають соусу трохи охолонути. Поливають ним рибу з овочами і відправляють рибу в соєвому соусі в духовку на п’ятнадцять хвилин.
Можна не робити окремий гарнір для риби, так як у страві присутня достатня кількість овочів. При бажанні, на дно дека можна покласти нарізану тонкими кружечками картоплю.
Обсмажена рибка в соєвому соусі: рецепт і інгредієнти
Такий варіант подобається тим, хто любить хрустку скоринку у риби. Для приготування потрібні такі продукти:
- 600 грамів морської риби, бажано філе;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 1 сире яйце;
- 2 столові ложки крохмалю;
- каррі – 1 чайна ложка;
- рослинна олія без запаху – для обсмажування.
Рибу миють і обсушують. Нарізають невеликими шматочками, заливають соусом, присипають спецією, а саме каррі. Ретельно розмішують. Сюди ж додають крохмаль і знову перемішують, щоб кожен шматочок був покритий усіма інгредієнтами.
Вбивають яйце, перемішують рибу в соєвому соусі в останній раз. На сковороді розігрівають рослинне масло. Смажать рибу на сильному вогні близько десяти хвилин, періодично струшуючи її. Потім зменшують вогонь, і тримають шматочки ще п’ять хвилин, перевертаючи їх, щоб вони рівномірно просмажаться.
Відмінним гарніром до такого варіанту риби в апетитному соусі може стати картоплю в будь-якому вигляді. Але краще всього в запеченому або просто у відвареному. Також можна поєднувати рибу з відварним рисом. Багато використовують такий рецепт для приготування закуски. У цьому випадку рибу варто охолодити і подавати разом з обсмаженою хлібом і свіжими овочами.
