Риба – це джерело багатьох корисних речовин. Її рекомендують вживати не менше двох разів на тиждень. Однак часто багато знають тільки пару рецептів з рибним філе. У підсумку страви стають звичайними і нудними.
Риба з помідорами і сиром в духовці – це по-справжньому святкове блюдо. Його не соромно подати гостям. Готувати його просто, але результат перевершує всі очікування.
Список інгредієнтів
Щоб не витрачати час на приготування окремо гарніру і риби, можна запекти всі разом. Риба в духовці з помідорами, сиром і картоплею – це не тільки смачно і красиво, але і ситно. Щоб приготувати цю страву, потрібно взяти такі інгредієнти:
- 500 грам рибного філе;
- 300 грам томатів;
- кілограм картоплі;
- 150 грам сиру;
- сіль і чорний або гострий перець за смаком;
- чотири столові ложки майонезу.
Можна використовувати практично будь-якої риби, наприклад, палтуса або ж минтая. Головне – вибирати філе, щоб не мучитися з кісточками.
Приготування риби з картоплею і томатами
Для початку рибу потрібно вимити, промокнути серветкою, щоб видалити зайву вологу, а потім нарізати невеликими шматочками. Ретельно посолити, поперчити і перемішати. Залишити так шматочки риби на двадцять хвилин, накривши їх кришкою.
Картоплю почистити і помити, нарізати тонкими кружечками. Далі помити томати, протерти серветкою від води і нарізати тонкими колами, як і картоплю. Сир потрібно натерти на дрібній тертці.
Саме час підготувати форму для запікання риби з овочами. Можна її злегка змастити маслом. Але якщо риба жирна, то вона сама випустить сік. Нижній шар – це половина картоплі, його треба злегка посипають сіллю. Потім покласти шматочки риби, розподіливши їх рівномірно. Накрити все томатами, а на них викласти залишки картоплі і змастити майонезом. Зверху густо посипати сиром.
Духовку треба розігріти до 180 градусів. Готується риба в духовці з сиром і помідорами близько п’ятдесяти хвилин. При подачі можна посипати страву свіжої або сушеної зеленню.
Риба з овочами
В даному блюді використовуються не тільки томати, але і ріпчасту цибулю. У результаті риба виходить соковита і ніжна. А щоб приготувати рибу з помідорами і сиром в духовці, потрібно взяти наступні інгредієнти:
- 700 грам риби;
- один стиглий помідор;
- половина склянки сметани або майонезу;
- 150 грам сиру;
- одна велика цибулина;
- три столові ложки будь-якого рослинного масла;
- сіль і перець.
Масло в даному рецепті використовується для обсмажування деяких інгредієнтів. У результаті риба виходить ніжною.
Риба в духовці з помідорами і сиром: рецепт з фото
Для початку потрібно нарізати філе на шматочки і оглянути на наявність дрібних кісточок.
Далі слід невелику кількість масла розігріти на сковороді. Відправити обсмажуватися рибу до готовності. В процесі приготування можна її посолити і поперчити на свій смак.
Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Зняти рибу зі сковороди, додати масло, що залишилося і приготувати лук – він повинен стати прозорим і м’яким. Помідори помити і нарізати кружечками.
Далі взяти форму для запікання, розкласти на ній шматочки риби, кожен змастити сметаною або майонезом. Зверху викласти цибулю – його має бути багато, щоб вся поверхня риби була їм закрита. Зверху на кожен шматочок покласти томат. Сир натерти на тертці і посипати їм зверху рибне блюдо.
Відправити в духовку, яку потрібно розігріти до 180 градусів. Потрібно дочекатися, коли розплавиться сир. Якщо він тане нерівномірно, то можна додатково відкрити духовку і змастити майонезом рибу поверх сиру. Так як основні інгредієнти готові, довго тримати рибу з помідорами і сиром в духовці не потрібно.
Смачна риба – це прикраса столу. А приготування з овочами робить її по-справжньому святковим блюдом. У поєднанні з сиром і томатами будь-яке рибне філе стає соковитим і ароматним. А якщо додати картоплю у вигляді гарніру, то можна отримати ще і ситний варіант вечері або обіду.
