Шоколад – це популярний кондитерський виріб з какао-бобів, що використовується не тільки як самостійне частування, але і як основа для приготування різноманітних десертів і випічки. Його додають в суфле, тістечка, мафіни і інші солодощі. У сьогоднішньому матеріалі будуть розглянуті найбільш цікаві рецепти кексів з шоколадною крихтою.
З какао і лікером
Ця пишна, приємно пахне випічка обов’язково сподобається любителям домашньої їжі. Вона має легку повітряну структуру і насичений шоколадний присмак. Щоб побалувати нею своїх близьких, вам знадобляться:
- 250 г тростинного цукру.
- 250 р м’якого олії.
- 200 мл шоколадного лікеру.
- 360 г звичайної білої муки.
- 100 г шоколадної крихти.
- 4 яйця.
- 1 пакетик розпушувача.
- 2 ст. л. несолодкого какао.
Починати відтворення рецепти кексів з шоколадною крихтою, з фото яких можна ознайомитися трохи вище, необхідно з обробки олії. Його перетирають з цукром, а потім змішують з сирими яйцями. Отриману масу доповнюють какао, розпушувачем, лікером, борошном і шоколадною крихтою. Все це розкладають по змазаним формочках так, щоб вони виявилися заповненими лише на дві третини, і прибирають в духову шафу. Випікають вироби при помірній температурі до повної готовності.
З молоком і олією
Ці ніжні шоколадні кекси з шоколадною крихтою наповнять вашу кухню приголомшливим ароматом. Вони однаково гармонійно поєднуються з різними напоями і підходять навіть для дитячого свята. Щоб напекти їх для своїх рідних, вам потрібно:
- 3 яйця.
- 240 г тростинного цукру.
- 150 мл рослинного масла.
- 250 мл молока.
- 50 р гіркого шоколаду.
- 10 г розпушувача.
- 30 г несолодкого какао.
- 320 г звичайної білої борошна (+ ½ ст. л.).
Щоб у вас вийшли по-справжньому смачні і апетитні шоколадні кекси з шоколадною крихтою, постарайтеся неухильно дотримуватися рекомендовану послідовність дій. Спершу потрібно зайнятися сирими яйцями. Їх з’єднують з цукром і інтенсивно збивають до збільшення об’єму. В отриману масу по черзі вводять молоко, рослинне масло, розпушувач, какао і борошно. Всі повторно обробляють міксером, щоб не залишилося ніяких грудочок. Стало однорідним тісто доповнюють раскрошенным шоколадом, сполученим з половиною столової ложки борошна, і розкладають по формочках. Випікають вироби при середній температурі в межах 20-25 хвилин.
З кефіром
Ці м’які шоколадні кекси з шоколадною крихтою не залишать байдужими навіть тих, хто прохолодно ставиться до домашньої випічки. Для їх приготування вам знадобляться:
- 200 мл свіжого кефіру.
- 100 г м’якого масла.
- 400 г звичайної білої муки.
- 200 г тростинного цукру.
- 170 г гіркого шоколаду.
- 2 яйця.
- 1 ч. л. розпушувача.
- 1/3 ч. л. негашеного харчової соди.
Масло з’єднують з цукром і розтирають до отримання кремоподібної маси. Потім все поетапно доповнюють яйцями і 100 г розплавленого на водяній бані шоколаду. У загальну ємність відправляють розпушувач, соду, кефір і борошно. Готове тісто перемішують з рештою шоколадом, попередньо порубаним гострим ножем. На завершальному етапі його розкладають по формочках і піддають тепловій обробці. Печуть шоколадні кекси з шоколадною крихтою при помірній температурі в межах 20-25 хвилин.
