Куряче м’ясо – це дуже корисний продукт, який дієтологи радять частіше включати в щоденний раціон. Ті, хто намагаються скинути зайву вагу, або ті, кому за станом здоров’я необхідно дотримуватися сувору дієту, знають, що є безліч способів приготувати курячу грудку. Її можна загасити, засмажити, запекти, приготувати в мультиварці, мікрохвильовій печі і духовці.
Урізноманітнити пташине м’ясо можна кашами, макаронами та овочами. Один із способів приготування грудки в духовці – це її запікання з помідорами, картоплею і сиром. М’ясо по даному рецепту виходить ніжним і смачним.
Куряча грудка запечена з помідорами і сиром
Необхідні продукти:
- Помідори – три штуки.
- Моццарелла – шість шматочків.
- Перець – половина чайної ложки.
- Куряча грудка – шість штук.
- Цукіні – три штуки.
- Лимонний сік – три столові ложки.
- Сіль – чайна ложка.
- Базилік – дванадцять листочків.
Покроковий рецепт
Куряча грудка запечена з помідорами і сиром, відноситься до досить простого і легкого в приготуванні страви. Виходить воно соковитим, ніжним і дуже смачним. Перед початком приготування потрібно включити духовку і розігріти її до ста вісімдесяти градусів. Почати необхідно з м’яса. Курячі грудки вимити і обов’язково обсушити. Дуже обережно в кожній прорізати кишеньку. Потім м’ясо натерти всередині і зовні сіллю і перцем. Скласти в окремій посудині і відкласти в сторону.
Тепер треба приготувати начинку для курячих грудок, запечених з помідорами і сиром. Листочки базиліка промити. Помідори невеликого розміру також вимити і порізати на кружечки. Сир нарізати шматочками. Далі необхідно прорізаний кишеньку кожної курячої грудки помістити два листочка базиліка, два шматочки сиру і два кружечка помідора. З’єднати краї кишеньки дерев’яною зубочисткою.
Вимиті цукіні очистити від шкірки і нарізати їх уздовж на скибочки товщиною три-чотири міліметри. На дно вогнетривкої форми, змазані жиром, спочатку розкласти скибочки цукіні, а зверху викласти фаршировані курячі грудки. Збризнути рівномірно все м’ясо лимонним соком. Обов’язково потрібно накрити форму листом фольги і закріпити його краю. Помістити форму в духовку і готувати тридцять-тридцять п’ять хвилин. Потім дістати курячі грудки, запечені з помідорами і сиром, вийняти зубочистки і розкласти по тарілках. Як гарнір чудово підійде відварний картопля або рис.
Курячі грудки, запечені в духовці з помідорами, картоплею і сиром
Перелік інгредієнтів:
- Картопля – шість штук.
- Куряча грудка – дві штуки.
- Помідори – чотири штуки.
- Майонез – двісті грам.
- Цибуля – дві штуки.
- Сіль – половина чайної ложки.
Приготування
Запечені курячі грудки з помідорами, картоплею і сиром – це завжди м’яке, ароматне м’ясо з добре пропеченными овочами і вкрите золотавою скоринкою. Це дуже смачне і корисне блюдо. М’ясо помити і висушити за допомогою рушника. Потім розділити кожну грудку навпіл і злегка відбити кухонним молоточком. Це зробить м’ясо ще більш ніжним і м’яким. Після чого відбиті шматочки курячої грудки слід натерти сіллю.
Внутрішню поверхню жароміцної форми змастити рафінованою олією. Розкласти по всьому дну підготовлене куряче м’ясо. Далі бульби картоплі очистити від шкірки, добре вимити і протерти через тертку. Помістити подрібнену картоплю в миску, посолити, перемішати і викласти зверху рівномірним шаром на курячі грудки. Наступний шар буде з помідорів, які потрібно вимити, нарізати кружечками і накрити ними тертий картопля.
Цибулини середнього розміру, почистити, сполоснути і порізати тонкими кільцями. Нарізану цибулю розділити руками і покласти кільця поверх помідорів. На всі верстви, викладені у формі, нанести рясний шар майонезу. Завершальний шар в даному блюді буде з сиру. Використовувати можна будь-який сир твердих сортів. Його потрібно тільки натерти на тертці і посипати товстим шаром зверху на всі викладені раніше інгредієнти.
Духовка розігріта заздалегідь, тому залишається тільки відправити у неї форму запікатися на тридцять п’ять-сорок п’ять хвилин. Після приготування куряча грудка запечена з картоплею, помідорами і сиром, порадує вас своєю м’якістю і соковитістю. Так як в даному блюді м’ясо готувалося з овочами і сиром, його можна подати до обіду або вечері як окреме, повноцінне блюдо, не вимагає гарніру. Курячу грудку з овочами краще подавати відразу після приготування в гарячому вигляді.
