Десерт «Тірамісу»прийшов до нас зі спекотної Італії, що славиться своїми аппетитнейшими стравами. Рецепт такого десерту ми хочемо представити Вам нижче.
Інгредієнти:
1. 230 г вершкового масла кімнатної температури;
2. Три чверті склянки несолодкого какао-порошку;
3. Чверть склянки оливкової олії;
4. Два склянки цукру;
5. Чотири яйця;
6. Дві чайних ложки екстракту ванілі;
7. Півтори склянки борошна;
8. Стакан міцно звареної кави;
9. Дві столові ложки калуа (кавового лікеру).
Інгредієнти для крему:
1. 225 г вершкового сиру кімнатної температури;
2. 225 г сиру маскарпоне кімнатної температури;
3. Чверть склянки цукру;
4. Чотири білка;
5. Дві чайних ложки екстракту ванілі;
6. Упаковка печива савоярді.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом і відставте в сторону.
У сковороді середніх розмірів на маленькому вогні змішайте вершковою масло, какао і оливкове масло. Помішуйте до тих пір, поки масло повністю не розчиниться, після чого зніміть з вогню і додайте цукор, яйця, ваніль, борошно. На дно змащеної форми викладіть приблизно склянку тіста і відставте в сторону.
Коли суміш трохи охолоне, викладіть поверх неї печиво савоярді, злегка притискаючи його.
Змішайте каву з лікерів і полийте цією сумішшю викладені у форму савоярді. Кава повинна повністю просочити печиво.
Візьміть окрему глибоку миску і змішайте в ній до однорідного стану всі інгредієнти для крему, зазначені в списку. Отриманою масою закрийте печиво.
Решту тіста викладіть поверх крему і сформуйте ножем завитки.
Розігрійте духовку до ста сімдесяти п’яти градусів. Поставте в неї форму на сорок п’ять-п’ятдесят хвилин. Перед тим, як подавати, повністю остудіть і наріжте на рівні шматочки.
Buon appetito!
