Напевно, немає на світі такої людини, який би зміг байдуже пройти повз вітрини з тортами, тістечками, ватрушками і еклерами. З дитинства нам дарували шоколадки для поліпшення настрою, давали пряники за слухняність, тому не дивно, що багато обожнюють солодке. Яке чаювання проводять без зефіру, цукерок і печива? Зараз навіть бутерброди роблять з варенням, а в каву додають маленькі різнокольорові зефірки.
Сьогодні поговоримо про улюблені ласощі дітей і дорослих, про варення. Це відмінна добавка до млинцям, оладкам, сирників, також його використовують для начинки пирогів. З ним їдять бутерброди з білого хліба, запиваючи теплим молоком. На жаль, яким би смачним воно не було, є його щодня шкідливо. Давайте з’ясуємо, чи насправді вживання великої кількості цих ласощів настільки погано?
Користь варення
- Швидкі вуглеводи, що містяться в ньому, стрімкіше вгамовують голод і наповнюють енергією.
- Завдяки вмісту серотоніну піднімається настрій.
- Варення на основі фруктів можна вважати лікарським засобом від кашлю, застуди.
- Цукор активізує кровообіг.
- Варення підвищує імунітет завдяки ягід і фруктів, що входять до його складу.
Шкоду
- У продуктів з високим вмістом вуглеводів зазвичай високий глікемічний індекс. Це означає, що незабаром ви відчуєте голод знову.
- У солодкому дуже багато калорій, що негативно впливає на фігуру.
- Улюблене варення шкідливо для зубів, провокує виникнення карієсу.
- Солодке може спровокувати алергію.
- Підвищує рівень холестерину в крові.
З цього можна зробити висновок: вживаючи солодке, зокрема варення, потрібно звертати увагу на кількість цукру в тому чи іншому продукті. Його високий вміст може спровокувати виникнення різних захворювань. А адже багато хто бажає як можна довше залишатися у формі.
Далі поговоримо безпосередньо про улюблені ласощі з абрикосів: про калорійності абрикосового варення і способи зберігання. Не зайвим буде і нескладний рецепт його приготування.
Абрикосове варення
Воно вважається одним із самих смачних. Калорійність абрикосового варення становить 236 ккал на сто грамів. Більш того, його легко приготувати в домашніх умовах. Розглянемо один з популярних рецептів приготування варення.
Знадобиться наступне:
- абрикоси свіжі – 2 кг;
- цукор – 1 кг;
- півсклянки води.
Спосіб приготування:
- Фрукти вимити і просушити. Видалити кісточки. М’якоть нарізати шматочками.
- Висипати в каструлю великого розміру, засипати цукром і залити водою.
- Каструлю поставити на середній вогонь. Варити протягом 20 хвилин, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.
- Зняти з вогню, дати охолонути.
- Потім знову варити двадцять хвилин. Повторити так три рази, щоб варення стало густим.
- Розлити по банках і щільно закрити кришками.
Багато хто, боячись набрати зайві кілограми, починають рахувати калорії. Калорійність абрикосового варення на 100 грам досить висока для тих, хто стежить за фігурою. Але якщо важко втриматися при вигляді солодкого, можна інколи собі дозволити з’їсти зовсім небагато, 1-2 ложок достатньо. Калорійність абрикосового варення в чайній ложці – всього 39 ккал.
Як зберігати варення
Повернемося до рецепту. Відразу після того, як варення розлили в банки, їх треба накрити чимось теплим, наприклад ковдрою, і поставити в тепле місце. Безпосередньо для зберігання знадобиться прохолодне приміщення без доступу сонячних променів.
- Варення з абрикосів без кісточок можна зберігати до трьох років.
- Якщо ви приготували його з кісточками, термін зберігання скорочується до року.
- У відкритому вигляді зберігайте його в холодильнику 7-10 днів.
Висновок
Як бачите, варення з абрикосів дуже легко приготувати в домашніх умовах. Тепер ласуни зможуть поліпшити свій вечір, сидячи в затишній атмосфері з сім’єю і попиваючи чай з абрикосовим варенням. Приємного апетиту!
