Багато людей, читаючи назва цієї страви, помилково вважають, ніби морквяний торт — дієтичний. Проте високий вміст корисного овоча у складі не збавляє згубного впливу для фігури інших складових торта. Насправді борошняний виріб, виготовлене за класичним рецептом, відрізняється високою жирністю і калорійністю.
Назвати морквяний торт дієтичним вкрай складно! Саме тому представлені у статті нижче рецепти ідеально підійдуть тим, хто стежить за своєю фігурою, або просто воліє не вживати в їжу жирні та солодкі страви. Ці дві дієтичні версії пирога з моркви містять в значній мірі меншу кількість жиру, а значить, десерт в кінцевому підсумку вийде менш калорійним.
Користь моркви для організму
Морква — багате джерело бета-каротину, який може перетворюватися на вітамін А в організмі. Вітамін А необхідний для здорового функціонування імунної системи і щитовидної залози.
Рецепт морквяного пирога
Дієтичним морквяний торт виходить за рахунок того, що, по-перше, ми додаємо в тісто менше олії. Потім ми зовсім не додаємо масло в глазур. Для забезпечення вологості коржів торта ми використовуємо знежирену сколотини і подрібнений ананас. Отже, які продукти входять в рецепт дієтичного морквяного торта?
- 600 грамів консервованих ананасів;
- 2 склянки цільнозерновий борошна;
- 2 чайні ложки харчової соди;
- сіль за смаком;
- 30 грамів меленої кориці;
- 3 великих яйця;
- 1 ½ чашки гранульованого цукру;
- 1 стакан знежиреного сколотин;
- ½ Склянки олії каноли;
- кілька крапель ванільного екстракту;
- 2 склянки тертої вареної моркви (4-6 середніх морквин);
- ¼ Склянки несолодкого пластівчастого кокоса;
- ½ Склянки мелених волоських горіхів, підсмажених.
Для глазурі нам знадобиться:
- 350 грамів вершкового сиру з пониженим вмістом жиру;
- ½ Склянки цукрової пудри;
- кілька крапель ванільного екстракту;
- 2 столові ложки кокосової стружки або пластівчастого підсмаженого кокоса.
Як готувати десерт? Далі інструкція приготування покроково.
Дієтичний морквяний торт: рецепт з фото
Для приготування торта розігріти духовку до 180 °С. Застеліть форму розміром 25 х 35 см папером для випічки. Злийте з банки з ананасами сироп, відправте фрукти в сито і злегка натисніть на них, щоб вийшла зайва волога. Залиште ¼ чашки ананасового соку.
Перемішайте борошно, корицю, харчову соду і сіль у мисці середнього розміру. В окремій ємності збийте за допомогою міксера яйця, цукор, пахту, масло, ваніль і ¼ склянки ананасового соку у великій мисці, довівши суміш до однорідності. Змішайте подрібнені консервовані ананаси, варену і натерту на тертці моркву і ¼ склянки кокосових пластівців.
Додайте сухі і вологі інгредієнти до ананасам, додайте подрібнені горіхи. Вилийте тісто в підготовлену ємність, рівномірно розподіливши його. Випікайте торт від 35 до 50 хвилин. У крайньому разі до тих пір, поки верхня скориночка не зарум’яниться.
Також можете перевірити, чи пропеклися коржі, проткнувши центр зубочисткою: якщо до неї не пристає тісто, значить, дієтичний морквяний торт готовий. Залишилося його охолодити.
Для приготування глазурі необхідно збити вершковий сир з цукром і ваніллю до однорідної і кремової консистенції. Полийте охолоджений пиріг глазур’ю і посипати підсмаженою кокосом. Можна сміливо подавати десерт до столу і насолоджуватися багатим смаком.
Рада
Немає сколотин? Ви можете зробити «кисле молоко» в домашніх умовах. Для цього необхідно змішати 1 столову ложку лимонного соку або оцту з 1 склянкою молока.
Дієтичний морквяний торт: рецепт з фото
Наступний рецепт потрапляє під категорію здорових та дієтичних за рахунок того, що замість білої пшеничної муки для приготування тіста використовується мигдальний. Мигдаль підвищує рівень білка в рецепті, а також цей горіх багатий на вітамін Е. Отже, необхідні продукти для випікання коржів:
- 500 грамів сирої моркви, тертої;
- 4 курячих яйця;
- 2 чайних ложки екстракту ванілі;
- 2 чайні ложки меленої кориці;
- ½ Чайної ложки мускатного горіха;
- 350 г мигдальної муки;
- 60 мл оливкової олії;
- 160 грамів чистого кленового сиропу або меду;
- 150 грамів ізюму;
- 2 чайних ложки порошку для випічки (без вмісту глютену).
Глазур готується з наступних продуктів:
- 500 г грецького йогурту або вершкового сиру;
- 6 столових ложок чистого кленового сиропу;
- 2 чайних ложки екстракту ванілі.
Послідовність дій під час приготування дієтичного морквяного торта по простому рецептом наступна.
Як готувати?
Спершу необхідно розігріти духовку до 160 °C. Змішати моркву, яйця, ваніль, корицю, мускатний горіх, мигдалеву борошно, оливкова олія, кленовий сироп, родзинки і розпушувач в глибокій ємності. Ретельно перемішайте.
Налийте тісто для торта у форму, попередньо застелену папером для випічки. Діаметр форми повинен бути рівний приблизно 25 див.
Випікати протягом 80-90 хвилин або до готовності. При необхідності накрийте торт фольгою у другій половині необхідного для випікання часу, щоб запобігти підгорянню.
Видаліть пиріг з духовки і дайте йому охолонути протягом 1 години.
Глазур готуйте так: змішайте вершковий сир, кленовий сироп і ваніль в миску і перемішайте до однорідного і кремового стану. Нанесіть глазур на поверхню морквяного пирога і прикрасьте його, якщо хочете, невеликою кількістю волоських горіхів. Готово! Приємного апетиту.
Оливкова олія Extra virgin додасть морквяного пирога розкішний аромат. У зимовий час в тісто рекомендують додавати родзинки, який дає торту приємну солодкість, а також вдало поєднується з морквою і прянощами. Ви також можете використовувати свіжу чорницю замість родзинок, якщо готуєте морквяний торт у її сезон.
