Ще одним традиційним блюдом нашої кухні є хрін з маслом. Завдяки вітамінам і корисних компонентів, що входять до складу хрону, подібні страви володіють лікувальними властивостями і краще засвоюються організмом.
У більшості випадків ласощі готують з використанням часнику. Поєднання підбадьорливого і пекучого продукту дозволяють досягти пікантного смаку і яскравого аромату. У кулінарії хрін необхідний для приготування різних соусів і домашніх приправ, консервування овочів, створення цікавих і незвичайних закусок.
Корисні властивості
До найбільш корисним і цікавим властивостями хрону з маслом можна віднести наступне:
- високий вміст клітковини і вітаміну C;
- також хрін містить вітаміни групи B і E;
- у складі знаходиться достатня кількість фолієвої кислоти, заліза і кальцію;
- хрін є бактерицидним засобом, що допомагає при інфекційних захворюваннях;
- за допомогою даного продукту, багато господинь лікували радикуліт;
- впливає на нормалізацію шлунково-кишкового тракту;
- профілактика сечокам’яної хвороб.
Крім усього перерахованого вище, хрін використовується і для профілактики простудних та гострих респіраторних захворюваннях.
Як ліки від кашлю та запалення горла багато споживачів радять використовувати дрібно натертий хрін з двома чайними ложками меду. Дане ліки знімає набряклість, усуває кашель і нормалізує роботу нашого організму.
Рецепт хрону з маслом
Для того щоб приготувати цю приправу вам знадобиться:
- корінь хрону – 1 шт.;
- вершкове масло – 100 г;
- сіль;
- перець за смаком.
Розіб’ємо процес приготування на наступні етапи:
- чистимо і ретельно миємо корінь хрону;
- далі кладемо його в холодну воду і витримуємо в ній корінь 25 хвилин;
- на дрібній тертці натираємо наш хрін, і ретельно перемішуємо отриману кашку, додавши сіль і перець;
- розтоплюємо вершкове масло і вливаємо його до перетертому хріну;
- отриману масу ще раз перемішуємо і відправляємо в холодильник на кілька годин.
Готову страву можна використовувати як заправку до макаронів і каш, так і у вигляді окремого страви, наприклад, готувати бутерброди і сендвічі.
Рецепт хрону з маслом на зиму
Дане блюдо відрізняється своїм соковитим смаком, пікантним ароматом і простотою у приготуванні.
Необхідні продукти для приготування:
- корінь хрону – 3-4 шт.;
- часник – 3 головки;
- вершкове масло – 150 грамів;
- вода – 150 мл;
- столовий оцет – 2 ст. л.;
- цукор;
- сіль;
- перець;
- зелень петрушки і кропу.
Процес приготування хрону з олією і часником ділиться на кілька етапів. В першу чергу чистимо хрін і натираємо його на маленькій тертці. Перекладаємо отриману масу в глибоку миску, додаємо сіль, перець, цукор і ретельно все перемішуємо. Потім розтоплюємо вершкове масло, змішуємо його з хріном, вичавлюємо часниковий сік.
Тепер переходимо до приготування маринаду:
- насипаємо трохи цукру і солі;
- додаємо столовий оцет;
- отриману суміш заливаємо гарячою водою.
Після того як маринад повністю готовий, додаємо його до перетертому хріну і залишаємо остигати до кімнатної температури.
Хрін з маслом можна використовувати у вигляді приправу до перших і других страв, вживати як окрему закуску, а також застосовувати в лікувальних цілях.
