Медові трубочки з волоським горіхом
Для приготування тесту нам знадобиться:
- 4 склянки борошна пшеничного;
- 1,5 склянки жирної сметани;
- 200 грамів вершкового масла.
Для солодкої начинки:
- 2 склянки ядер волоських горішків;
- 1,5 склянки цукор-піску;
- півсклянки квіткового меду;
- 1/2 чайної ложки меленої кориці (можна кардамону);
- кілька яєчних жовтків для змащування виробів.
Готуємо медово-горіховий десерт
Кладемо в посуд розм’якшене вершкове масло і збиваємо до пишного стану. Додаємо в процесі помішування сметану і невеликі порції борошна (тільки половину), замішуємо тісто. Приготоване тісто викладаємо на обсипаний борошном стіл, додаємо в нього решту борошна, продовжуємо місити ще близько 8-10 хвилин до отримання однорідної маси.
У той же час готуємо горіхову начинку. Для цього очищені волоські горішки пропускаємо через м’ясорубку, додаємо цукор, товчену корицю (кардамон), мед і все ретельно перемішуємо.
Готове тісто ділимо на кілька шматків. Розкачуємо кожен зі шматків в смужку таким чином, щоб з одного кінця він був більш широким.
Змащуємо поверхню тіста маслом. Кладемо на смужки начинку і звертаємо трубочкою, починаючи з широкого кінця. Викладаємо підготовлені трубочки на деко, змащене маслом, покриваємо їх яєчним жовтком і випікаємо близько 30 хвилин в розігрітій духовці. Посипаємо готові трубочки цукровою пудрою і ваніліном при бажанні.
