Покроковий рецепт смачного плову з куркою на сковороді
З підготовкою ми закінчили. Тепер настав час приступати до основного процесу приготування нашого страви. Візьміть відповідну сковороду з товстим і високими стінками (ідеально підходити чавунна) і починаємо.
Крок 1. У сковороду влийте рослинного масла і розігрійте. Викладіть на розпечену поверхню курку і обсмажте до золотистої скоринки з обох сторін. Потім тимчасово перекладіть шматочки на тарілку і відставте.
Крок 2. Очистіть овочі. Цибулю наріжте невеликими кубиками. Моркву наріжте соломкою (або натерти на крупній тертці).
Крок 3. На ту ж сковороду викладіть цибулю і додайте шматочок вершкового масла. Обсмажте до коричневого кольору, потім додайте моркву. Все перемішайте і гарненько обсмажте до м’якості моркви.
Крок 4. Обсмажену курку відокремити від кісток, наріжте на невеликі шматочки і викладіть до цибулі з морквою. Влийте 500 мл води, посоліть і додайте приправу для плову.
Крок 5. Все як слід перемішайте. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте 10-15 хвилин.
Крок 6. Відмочений рис промийте під проточною водою кілька разів і висипте його в сковороду до решти продуктів. Перемішайте, розрівняйте і знову накрийте її кришкою. Тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.
При бажанні, туди також можна покласти зверху пару головок часнику для аромату і тушкувати разом з ним.
Крок 7. Через 10-15 хвилин зніміть кришку і ще раз перемішайте. Потім покладіть кришку на місце і продовжуйте тушкувати до готовності рису. Приблизно 20-25 хвилин.
Якщо у страві занадто багато рідини, то зробіть кілька дірочок (проколів), щоб вода краще випаровується.
Тепер смачний, ароматний і розсипчастий плов готовий. Розкладайте по тарілках і кличте своїх домочадців до столу насолоджуватися цим чарівним східним стравою.
Приємного вам апетиту! Поки!
