Китайський народ дуже любить пінний напій власного виробництва, і щиро пишається історією свого головного заводу. Але найцікавіше, що пиво “Циндао” своєю появою зобов’язана німцям, а от назву дали японці.
Трохи історії
Під час Першої світової війни німцям було не до пивоваріння, тому в серпні 1916 року було прийнято рішення продати китайське підприємство. Покупці не змусили себе чекати. І немає нічого дивного в тому, що виробництво перекупили японці. Так як з 1914 року ворожі війська стояли в околицях міста Циндао, де знаходився сам завод.
Так як Японія воювала з Німеччиною, вони протягом двох місяців захопили все, чим володіли німці в околицях Шаньдуні. Так що, швидше за все, якщо б німці не наважилися на продаж пивоварні, найближчим часом японці надали б її безкоштовно. Вже в 1921 році в руках азіатів був весь пакет акцій, після чого вони запустили у виробництво знаменитого тепер пива “Циндао”.
Пивоварня в руках китайців
Японія володіла підприємством не так вже й довго, як тільки в тридцятих роках провінція була звільнена від загарбників, управління компанією перейшло в руки китайської сім’ї Тсуі. Потім, коли в 1949 році з’явилася КНР, пивоварня була примусово націоналізована і перейшла в державну власність. Але і це ще не кінець. В 1993 році вдалося знову приватизувати завод. Тепер основний пакет акцій знаходиться у китайського концерну «Пивоварня Циндао».
Правда, якимось чином частина акцій все-таки потрапила до японського концерну, але це анітрохи не змінює становища речей. Ніхто не сумнівається в тому, що пиво “Циндао” китайське.
Альтернативна упаковка
Цього пінному напою вже більше ста років, жителі міста за цей час встигли створити культ пива. Зараз хмільне – невід’ємна частина повсякденного життя городян. Наприклад, тільки в цій країні є таке поняття, як «пиво take-away», що означає – «пиво на виніс».
Тобто практично в кожному продуктовому магазині можна придбати пінний напій в пластиковому пакеті. Це досить незвично. Тільки китайці можуть йти по вулиці міста, весело розмахуючи пластиковим пакетом, наповненим пивом “Циндао”. Будинки пінний напій переливають в глечик і п’ють під хорошу закуску, найчастіше це страви з морепродуктів. Пінне в такій упаковці стоїть на порядок дешевше, але воно завжди свіже. По популярності «пиво на виніс» залишає далеко за собою навіть пляшкові напої. Така упаковка має масу переваг.
Як вийшло так, що пиво “Циндао” почали продавати в такій тарі? Про це точно не можуть сказати навіть самі китайці. Одна з версій полягає в тому, що ще зовсім недавно частина заробітної плати працівникам заводу виплачували пивом, а ті потім торгували напоєм на вулицях міста. І розливали його у пакети. Ті цікаві часи минули, і зараз всім видають получку юанями, а така тара для розливу хмільного напою використовувалися компанією як маркетинговий хід.
Циндаофест
Сучасний маркетинговий відділ пивоварні поставив перед собою мету підняти популярність пива “Циндао” не тільки в самому Китаї, але і за кордоном. Для цього була проведена велика робота. Спеціально для цього був придуманий Міжнародний фестиваль пива Циндао. Таке свято влаштовують щороку наприкінці літа протягом двадцяти років.
Брати участь можна не тільки китайським виробникам, але і закордонним компаніям. Таким чином, про пиво “Циндао” дізнається все більша кількість іноземців. А саме цю мету переслідують організатори фестивалю. Про це святі дізнаються все більше людей, які потім прагнуть обов’язково потрапити в Китай під час фестивалю, щоб вдосталь насолодитися хмільним напоєм і дізнатися про його історію.
Для тих, хто цікавиться пивний історією
Для любителів історії в місті Циндао є особливе місце. Це музей пива, який відкрили ще в 2003 році. Він розташований в одному з цехів заводу. Цього приміщення вже більше ста років, тут виробляли пінне ще німці. Арійці досить часто будували свої промислові будівлі в готичному стилі, але така архітектура дуже нетипова для Китаю.
У музеї зберігається дуже багато матеріалів, які розповідають про історію пивоварні в Циндао. Для самих допитливих туристів призначена екскурсія по заводу. Бажаючі можуть своїми очима побачити, як вариться пиво “Циндао”. Екскурсія триває близько однієї години. Але не варто запасатися з собою провізію, це все-таки музей китайського пива. Ще жоден відвідувач не загинув тут від спраги або голоду. Туристи обов’язково роблять короткі зупинки, під час яких їм пропонують спробувати продукцію місцевого виробництва. Ці дегустації не коштують ні копійки. Можливо, саме з-за цього китайське пиво, здається ще смачніше.
Опис пива “Циндао”
Розглянемо основні характеристики напою:
- Його фортеця відносно невисока. Деякі позиції бренду не дотягують і до трьох відсотків. П’ється воно досить легко, як лимонад. Деякі фахівці вважають, що захмеліти від такого напою дуже складно. Але тут потрібно враховувати специфічні особливості азіатів. Адже ця нація доволі швидко п’яніє і сильно схильна до алкогольної залежності. Так що китайцям цілком вистачає і такої фортеці.
- Цей пінний напій відрізняється специфічним солодкуватим смаком. Може бути, саме тому його порівнюють з лимонадом. Це можна пояснити нестандартним складом. Адже тут крім основних інгредієнтів присутній рисовий солод.
- Пиво “Циндао”, як і всі інші хмільні напої Піднебесної, має слабку піну. Шапка не тримається довше п’ятнадцяти секунд. Всьому виною рисовий солод – це його специфічна якість.
Особливості виробництва
За словами технологів заводу, їх пиво має чудовий смак і відмінна якість із-за унікальної води, використовуваної для виробництва. Цю воду беруть з джерел, що протікають в горах Лаошань. Саме тому, навіть якщо суворо дотримуватися всю технологію, приготувати такий же напій в іншій місцевості в принципі неможливо. Саме тому в лінійці навіть є пиво “Циндао Лаошань”. Пінний напій складається з унікальної води, пивних дріжджів, рису, канадського, австралійського і французького солоду.
Компанія намагається орієнтуватися на широку аудиторію любителів пива, саме тому в її асортименті є практично всі відомі сорти напою, такі як лагер, статут і пілснер.
Відгуки
Люди дуже хвалять цей напій. Особливо він популярний серед жінок. Багато хто відзначає, що таке пиво ідеально втамовує спрагу в спеку. Судячи з відгуків, кращою закускою до пива виступають морепродукти і легкі снеки.
