Кожен з нас хоч раз у житті пробував піцу, в кафе, піцерії. Погодьтеся, досить часто трапляється, що ваші очікування, бувають, не задоволені. В цьому випадку нічого не залишається, як самим зробити те, чого не змогли для вас зробити інші, і насолодитися цим в повній мірі. Ну, а на допомогу вам буде рецепт піци по-домашньому з покроковим рецептом її приготування.
Інгредієнти:
Борошно пшеничне 500 г
Дріжджі сухі швидкодіючі 7 м
Вода проста 250 г
Цукор пісок 1 чайна ложка
Олія оливкова 3 столових ложки
Помідори у власному соку 1 банку
Часник дольки2 шт.
Сир пармезан 100 г
Сир моцарела 100 г
Бекон 100 г
Руколла 1 пучок
Етап 1.
І так, починаємо з основи, тобто з тіста. А для того, щоб воно було не тільки смачним, але і корисним, готувати ми його будемо з двох сортів борошна. Для цього нам знадобиться трошки житнього борошна.
На пів склянки теплої води, додаємо дріжджі і залишаємо їх у теплому місці, до появи пухирців. Якщо відразу не з’явилися, перемішайте рідину і почекайте ще близько п’яти хвилин.
Далі, беремо миску з борошном, додаємо в неї сіль, олія оливкова, підготовлені тремтіння і починаємо місити тісто. Чим довше і якісніше, ви вимісіть тісто, тим краще, так що хвилин так з 10 доведеться попітніти. У результаті повинно вийти, не клейка, м’яке, сухе тісто. Отриманий кулястий шматок тіста, змащуємо оливковою олією, робимо на ньому хрестик гострим ножем, прикриваємо рушником і ложем в целофановий пакет, після чого залишаємо його в теплому місці, поки тісто не збільшиться вдвічі.
Після чого, знову його перемішуємо, загортаємо у фольгу, і відправляємо в холодильник на 4 години.
Етап 2.
Етап 3
При подальшій роботі з тестом, воно має бути кімнатної температури. І так, з тестом розібралися, приступимо до соусу для нашої піци.
Очищені помідори з банки, виливаємо в каструлю разом з соком, додаємо сіль, трішки цукру і пару зубчиків часнику. Накриваємо кришкою і залишаємо нудитися на мінімальному вогні, приблизно на півгодини.
Етап 4.
Етап 5.
Етап 6.
По закінченню 30 хвилин, потрібно придушити ложкою томати, і дати їм покипіти ще 15 хвилин з відкритою кришкою, не збільшуючи вогонь.
Етап 7.
Знімаємо каструлю – даємо їй охолонути.
І так, розкатали тісто, змастили соусом, і починаємо викладати інгредієнти, в нашому випадку, сир моцарела, помідори черрі, і, звичайно ж, в’ялене м’ясо. А далі – в розігріту духовку на 15-20 хвилин. Температура повинна бути близько 220 градусів. На завершення, гарячу піцу посипаємо орегано і руколою з натертим пармезаном.
Етап 8.
Етап 9.
Етап 10.
Етап 11.
Етап 12.
Ну, от, власне, і все, домашня піца готова, незвичайний аромат закликає всю сім’ю, тепер ви зможете насолодитися, незабутньою та смачною випічкою. Приємного всім апетиту!
