Цвітна капуста фактично не містить клітковини і тому повністю перетравлюється шлунком, не дратуючи його стінки. Цей овоч містить більше вітаміну С, ніж лимон.
Страви із цвітної капусти рекомендовані людям, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, кишечника, жовчного міхура і печінки. А її сік чудово підходить людям, хворим гастритом, бронхітом або цукровий діабет.
Оладки з цвітної капусти різноманітять Ваш раціон і допоможуть в боротьбі за струнку фігуру, оскільки кольорова капуста містить мало калорій. Ці оладки дуже смачні і сытны як в гарячому вигляді, так і в холодному.
Якщо хочете, то можете додати до страви різноманітні спеції за смаком: кмин, коріандр, паприка та інші.
Інгредієнти:
1. Сімсот грам цвітної капусти;
2. Два літри води;
3. Чотири столові ложки пшеничного борошна;
4. Два великих курячих яйця;
5. Біла цибулина;
6. Сто мілілітрів соняшникової рафінованої олії;
7. Чорний мелений перець – за смаком.
Качан цвітної капусти розберіть на суцвіття, потім ретельно промийте і злийте воду.
У глибоку каструлю влийте два літри холодної чистої води, поставте на плиту, доведіть до кипіння і посоліть. Сюди ж покладіть гілочки цвітної капусти.
Капусту відваріть до готовності – вони повинна стати м’якою, і відкиньте її на друшляк. Існує важливий момент: суцвіття повинні бути м’якими, але не розварюватися і зберігати форму.
Остудіть капусту дрібно наріжте її. Не з допомогою м’ясорубки або блендера, а саме ножем.
Тепер почистіть і наріжте дрібними кубиками цибулину.
Тепер покладіть цибулю в глибоку миску.
І додайте до нього дрібно нашатковані суцвіття капусти.
До цибулі і капусти вбийте яйця. Якщо під рукою не виявилося великих, то їх цілком зможуть замінити три середніх.
Тепер всипте борошно, сіль і перець.
Тепер ретельно перемішайте інгредієнти в мисці.
Розігрійте сковороду і налийте в неї рафінована соняшникова олія. Тепер, за допомогою столової ложки, сформуйте оладки і покладіть їх на сковороду так, щоб вони не торкалися один одного краями.
Переверніть оладки і обсмажуйте їх до тих пір, поки вони не придбають апетитний золотистий відтінок і не покриються легкої скоринкою.
Приємного апетиту!
