Сочники – ласощі родом з дитинства. Наші турботливі бабусі пекли сочники і пригощали ними своїх улюблених онуків. Ми приготували спеціально для Вас рецепт традиційних сочников – порадуйте себе і своїх близьких. Особливо сочники смачний вранці за чашкою чаю.
Інгредієнти:
Для тіста:
1. Двісті десять грам борошна;
2. Сто грам масла;
3. Яйце;
4. П’ятдесят грам борошна або дрібного цукру;
5. Чверть ложки розпушувача;
6. Щіпка перетертої солі.
Для начинки:
1. Двісті грам сиру;
2. Сорок грам цукру;
3. Тридцять грам борошна;
4. Двадцять грам борошна;
5. Жовток (половина піде на начинку, а друга, змішана з теплою водою – для змащування виробів перед випічкою).
Спочатку треба приготувати начинку, щоб вона трохи постояла, даючи цукру можливість розчинитися. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру.
Інгредієнти з другого списку покладіть в чисту посудину і ретельно збийте міксером.
Поки настоюється начинка, займіться приготуванням тіста. Покладіть в миску яйце, розм’якшене масло, сіль, пудру і ретельно збийте міксером. До суміші додайте борошно, змішану з розпушувачем і знову збийте. Отримане тісто скачайте в грудку.
Тісто поділіть на шість рівномірних частин. Кожну частину скачайте в ковбаску середніх розмірів і розкачайте на поверхні, попередньо присипаній борошном. На одну половину кожного коржика покладіть приблизно по столовій ложці начинки і накрийте другою половиною.
Сочники можна покладіть як на «голий» деко, так і на папір для випічки. В обох випадках необхідно рослинне масло для змазування поверхні.
Кожне вироби змастіть жовтком, збитим з водою і поставте на двадцять п’ять хвилин у духовку, розігріту до двохсот градусів.
Приємного апетиту!
