Відкритий пиріг, який готується з пісочного або дріжджового тіста круглої форми або на деку – це рецепт німецького цибульного пирога (Zwiebelkuchen). Як ви вже напевно зрозуміли в начинці обов’язково використовується цибулю, також зварені яйця і шпик, хто не знає шпик – це свиняче сало. Цей цибульний пиріг є традиційним блюдом німецької кухні, у нас він не стане традиційним, зате з певною послідовністю ви можете його готувати у себе на кухні, а потім пригощати сім’ю і сусідів. Загалом проявіть повагу до цього пирога і приготуйте його, а він в свою чергу здивує вас своїм чудовим смаком.

Інгредієнти:

1. Цибуля – 5 шт.

2. Сіль, кмин, перець – за смаком

3. Вершкове масло – 50 г

4. Сир – за смаком

5. Рослинне масло – 1 ст. л.

6. Вода – 0.5 ст.

7. Сметана – 2 ст. л.

8. Борошно – 2 ст.

1. Для початку приготуйте пісочне тісто: у мисці з’єднайте вершкове масло, борошно і сіль. Руками розітріть суміш до стану однорідної крихти. Зберіть в купку, зробіть посередині отвір і влийте туди воду. Замісіть тісто, укутайте його в целофановий пакет або харчову плівку і покладіть в холодильник мінімум на півгодини.

2. Очищений цибулю наріжте півкільцями. Поставте сковороду на середній вогонь і налийте в неї трохи олії. Коли олія нагріється викладіть в сковороду весь нашатковану цибулю. Смажте його хвилин десять, не забудьте додати сіль, кмин і перець за смаком, а потім готуйте ще хвилин п’ятнадцять. Якщо не хочете, щоб лук був занадто засмажений, можете накрити сковороду кришкою і тушкувати її вміст.

3. Додайте до цибулі борошно і добре перемішайте, тепер можна вимкнути вогонь. У трохи остигнула суміш додайте сметану. Сир натріть на тертці з великими зубчиками. Поставте духова шафа грітися до 200 градусів.

4. На чистій поверхні розкачайте тісто орієнтуючись на розмір форми або деко для запікання, товщиною приблизно 4-8 мм

5. Тепер викладіть тісто на деко і гарненько проткніть його виделкою. Поставте в розігріту духовку не більше ніж на десять хвилин.

6. Дістаньте готовий корж, викладіть на нього начинку, а зверху обов’язково посипте натертим сиром. Знову відправте в духовку на двадцять п’ять хвилин. Вийміть, охолодіть, розріжте на порційні шматочки і можете подавати.

(Visited 1 times, 1 visits today)