Це варення дуже красиво виглядає, якщо його правильно зварити. І смаки складових компонентів дуже непогано поєднуються між собою.
Інгредієнти
– абрикоси, ½ кг
– малина, ½ кг
– ківі, 6 шт (400г)
– цукор, 1½ кг
– кислота лимонна, 10 м
1. Ківі очищаємо, ріжемо кубиками, не дуже дрібними.
2. З вимитих абрикосів виймаємо кісточки, м’якоть нарізаємо такими ж кубиками.
3. Малину перебираємо – і все. Мити її не слід, хіба тільки у виняткових випадках. Якщо доводиться мити, то потрібно після миття добре просушити.
4. Всі нарізані кубики перемішуємо з малиною і цукром, додаємо кислоту і поміщаємо в широкий таз для варіння.
5. Варимо варення на середньому вогні, після закипання витримуємо в цьому стані 10 хвилин.
6. Перемішавши варення, різко додаємо вогонь і даємо варенню сильно закипіти.
7. Кипляче варення розливаємо по банках і закатуємо.
