Каші займають особливе місце в нашому раціоні. Вони служать відмінним джерелом клітковини, вуглеводів і безлічі цінних вітамінів. Тому кожна жінка повинна вміти правильно їх готувати. У сьогоднішньому матеріалі будуть детально розглянуті рецепти найсмачніших каш.

Поради щодо вибору і варінні

Щоб нагодувати свою сім’ю смачною і корисною кашею, потрібно вміти відрізняти в магазині якісну крупу. При покупці необхідно звертати увагу на кілька важливих нюансів, одним з яких є цілісність упаковки. Важливо, щоб на ній була вся інформація про склад, виробника, терміни зберігання і дату виготовлення продукту.

Вагомими критеріями, що дозволяють оцінити якість крупи, вважаються органолептичні показники. Відрізнити прострочений продукт можна по його запаху і кольору. Хороша пшенична крупа забарвлена в світло-коричневий відтінок. Якісна вівсянка буває сірувато-жовтої, а гречка – бежевою.

Розібравшись, як вибрати крупу, потрібно з’ясувати, як приготувати найсмачнішу кашу. Насамперед, слід визначитися, ніж її варити. В якості рідкої основи зазвичай використовують молоко, звичайну воду або бульйон. Перебрану крупу висипають в окріп, доводять до готовності. В залежності від вибраного рецепту в кашу додають сіль, цукор, мед, сухофрукти, ягоди, овочі, горіхи, гриби або інші відповідні інгредієнти.

Пшонка з гарбузом

Це одна із самих смачних каш. Вона відрізняється приємним жовтуватим відтінком і вважається справжнім джерелом цінних речовин. Щоб нагодувати нею своїх домашніх, вам потрібно:

  • 200 г пшона.
  • 500 г гарбуза.
  • 2 повні чашки незбираного молока.
  • 1 склянка питної води.
  • 1,5 ст. л. тростинного цукру.
  • Вершкове масло і сіль.

Вариться ця сама корисна і смачна каша в кілька етапів. Спершу вимиту гарбуз нарізають шматочками, заливають водою і готують до м’якості. Як тільки вона повністю звариться, розминають її в пюре, доповнюють підсоленим молоком, цукром і неодноразово промитим пшоном. Все це відправляють на плиту і варять до готовності крупи. Перед подаванням страву настоюють під кришкою і присмачують вершковим маслом.

Горохова каша з м’ясом

Це просте і дуже ситна страва ідеально підходить для обіду або вечері. Воно являє собою на рідкість вдале поєднання м’яса, бобових і овочів. Щоб ваші рідні змогли спробувати одну з самих смачних каш, вам знадобиться:

  • 300 г м’яса (яловичини або свинини).
  • 2 чашки сухого гороху.
  • 4-5 склянок питної води.
  • З 1 великої моркви і цибулині.
  • Сіль, будь пісне масло і приправи.

Готувати цю живильну і, безумовно, саму смачну кашу з гороху потрібно починати з обробки бобів. Їх перебирають, промивають, висипають в об’ємну миску, заливають холодною водою і прибирають в сторону. Не раніше ніж через шість годин горох повторно обполіскують, відправляють в каструлю, заповнену чистою рідиною, і варять до готовності. На наступному етапі кашу заправляють засмажкою, зробленої з шматочків м’яса і подрібнених овочів. Все це солять, доповнюють спеціями і недовго прогрівають на плиті або в духовці.

Рис із сухофруктами

Це солодке і корисне блюдо стане чудовим сніданком для всієї родини. Для його приготування можна використовувати будь-які сухофрукти, включаючи родзинки, курагу і чорнослив. Щоб з ранку нагодувати своїх близьких самою смачною кашею, вам потрібно:

  • 1 повна чашка рису.
  • 3 склянки питної води.
  • 1 жменя сухофруктів.
  • Цукровий пісок і сіль (за смаком).

Рис і сухофрукти промивають під краном, висипають у каструлю і заливають фільтрованою водою. Все це солять, при необхідності підсолоджують і відправляють на плиту. Страву доводять до повної готовності і подають в гарячому вигляді.

Рис з молоком

Цей рецепт зацікавить тих, хто не знає, що приготувати для дітей та дорослих на сніданок. Найсмачніша каша з рису вариться досить швидко, а значить, вам не доведеться відмовлятися від декількох зайвих годин сну. Щоб зробити її для своїх улюблених їдців, вам потрібно:

  • 1 склянка питної води.
  • 1 повна чашка рису.
  • 2 склянки цільного коров’ячого молока.
  • Сіль, цукор і масло (опціонально).

Попередньо вимитий рис заливають водою і варять на повільному вогні до випаровування рідини. Потім його доповнюють молоком, сіллю і цукром і доводять до готовності. Перед вживанням кожну порцію присмачують невеликим шматочком вершкового масла.

Манка на молоці

Здавалося б, немає нічого простіше, ніж зварити таку кашу. Але не всі господині з першого разу справляються з цим завданням. У одних манка виходить занадто рідкою, в інших – надто густий, у третіх – грудкуватою. Щоб все вийшло як треба, слід чітко дотримуватися рекомендованої послідовності і витримувати зазначені в рецепті пропорції. Для правильного приготування однієї із самих смачних каш на молоці вам обов’язково знадобиться:

  • 2 ст. л. манної крупи.
  • 1 склянку молока.
  • Цукор, сіль і масло.

В каструлю, заповнену холодним молоком, висипають крупу і відправляють на плиту, не забувши підсолити і підсолодити. Все це доводять до кипіння і варять, безперервно помішуючи, протягом 5-10 хвилин. Готову манку присмачують маслом і подають до сніданку.

Гречка з молоком

Цей варіант зацікавить тих, у кого в розпорядженні є мультиварка. Найсмачніша каша, приготовлена за допомогою даного приладу, виходить дуже апетитною і корисною, а значить, сподобається навіть маленьким привередам. Щоб зробити її на власній кухні, вам знадобиться:

  • 1 повна чашка гречаної крупи.
  • 4 склянки незбираного молока.
  • 1 ч. л. солі.
  • 2 ст. л. цукрового піску.
  • 1 ст. л. м’якого масла.

Перебрану і промиту гречку висипають в чашу мультиварки і заливають холодним молоком. Все це досолюють, підсолоджують, присмачують маслом і накривають кришкою. Готують найсмачнішу кашу в мультиварці, що працює у відповідному режимі.

Вівсяна каша на молоці

Ця каша дуже корисна для людського організму. Вона сприяє поповненню дефіциту вітаміну B, очищення стінок кишечника і підтримці необхідного рівня цукру в крові. Вона показана для дитячого та лікувального харчування. Тому кожна господиня повинна навчитися готувати найсмачніші молочну кашу з вівсяної крупи. Для цього вам буде потрібно:

  • 500 мл води.
  • 250 мл цільного молока.
  • ¼ Пакування вершкового масла.
  • 1 чашка вівсяних пластівців.
  • Цукор і сіль.

Перебрані і промиті пластівці заливають холодною водою і відправляють на плиту, не забувши підсолити. Через п’ятнадцять хвилин з моменту закипання все це доповнюють цільним молоком і цукром, а потім доводять до готовності. Зварену кашу заправляють вершковим маслом і розкладають по тарілках.

Полба з мигдальним молоком

Ця корисна крупа користувалася величезною популярністю з часу київської Русі. Вона має пряний, солодкувато-горіховий присмак і служить прекрасною основою для приготування поживних і корисних страв. Щоб зварити найсмачнішу кашу для дітей і дорослих, вам потрібно:

  • 500 мл питної води.
  • 500 мл мигдалевого молока.
  • 160 г полби.
  • Сіль і агавовый сироп (за смаком).

Полбу висипають у каструлю з киплячою водою і варять до повного випаровування рідини. Після цього її заливають мигдальним молоком, підсолюють, доповнюють сиропом агави і доварюють до готовності. Подають кашу в гарячому вигляді, прикрасивши за бажанням ягодами або шматочками фруктів.

Манка з ваніллю і варенням

Ця апетитна і смачна каша оптимально придатна для ранкової трапези. Вона надовго подарує відчуття ситості і зарядить необхідною енергією. Щоб своєчасно подати її до сімейного сніданку, вам потрібно:

  • 200 мл молока.
  • 50 г манної крупи.
  • 10 г домашнього варення.
  • 10 г вершкового масла.
  • 1 стручок ванілі.
  • Цукор і сіль.

Молоко переливають в глибоку каструлю і доводять до кипіння. Коли воно почне вирувати, його доповнюють цукром, сіллю і крупою. Все це перемішують з насінням з стручка ванілі, доводять до готовності. Зварену таким способом кашу присмачують маслом, заправляють варенням і подають на стіл.

Пшонка з пармезаном і яйцем

Тим, хто ще не визначив, яка каша сама смачна, варто спробувати страву, зроблену за описаною нижче методикою. Щоб зварити його до обіду або вечері, вам потрібно:

  • 200 мл питної води.
  • 150 мл молока.
  • 50 г пшоняної крупи.
  • 25 г пармезану.
  • 15 г чеддера.
  • 1 яйце.
  • Сіль.

Попередньо оброблену пшонку висипають у каструлю з підсоленою водою і відварюють до випаровування рідини. Після цього її доповнюють молоком і доводять до готовності, не забувши в кінці додати чеддер. Зварену таким способом кашу викладають на тарілку, посипають тертим пармезаном і прикрашають яйцем-пашот.

Манка з чорницею і сухофруктами

Це одна із самих смачних дитячих каш. Вона відрізняється незвичним способом приготування і не цілком стандартною подачею. Щоб зробити її для своїх рідних, вам потрібно:

  • 200 г манної крупи.
  • 100 г цукру.
  • 200 г чорниці.
  • 100 г сухофруктів.
  • 400 мл вершків.
  • 600 мл молока.
  • Ванілін.

Починати процес потрібно з обробки молока. Його виливають в будь-яку підходящу ємність і томити в духовці при 160 0C до утворення пінки. Як тільки вона з’явиться на поверхні молока, її знімають шумівкою і перекладають на блюдце. Таким способом роблять ще чотири пінки.

Коли все буде готово, можете переходити до наступного етапу. На дно вогнетривкої посуду викладають шар чорниці, з’єднаної з цукром. Зверху розподіляють манку, зварену в вершках з додаванням ванілі. Все це покривають подрібненими сухофруктами і пінкою. Останній шар обов’язково посипають цукром. Готують кашу при 170 0C до карамелізації солодкого піску.

Рис з медом і курагою

Тим, хто не встиг придумати, ніж з ранку нагодувати своїх дітей, можна випробувати розписаний нижче рецепт самої смачної каші. На сніданок дієтологи радять їсти страви з круп, а рис із сухофруктами і медом як не можна краще відповідає порад фахівців. Щоб його приготувати, вам потрібно:

  • 1 л коров’ячого молока.
  • 1 ст. л. цукрового піску.
  • 1 ст. л. м’якого вершкового масла.
  • 1 ст. л. рідкого квіткового меду.
  • 1 апельсин.
  • 200 г рису.
  • Сіль і курага (опціонально).

Попередньо вимитий рис засипають в каструлю з киплячим молоком. Все це підсолоджують, солять і варять на повільному вогні в межах півгодини. Після закінчення обумовленого часу готову кашу прибирають з плити, присмачують маслом, медом, курагою і часточками апельсина.

Гречка з мигдалем і корицею

Ця смачна і корисна каша не залишить байдужими навіть самих вимогливих їдців. У ній на рідкість вдало поєднуються гречка, мигдаль і молоко. А присутність прянощів надає їй особливий аромат. Щоб приготувати його в домашніх умовах, вам знадобиться:

  • 2 склянки питної води.
  • 1 повна чашка гречаної крупи.
  • 350 мл цільного молока.
  • 1 ст. л. ванільного цукру.
  • 1 ст. л. м’якого вершкового масла.
  • 1 ч. л. перемеленої кориці.
  • ½ Ч. л. порошкоподібного імбиру.
  • Сіль і мигдальні горіхи.

Гречку висипають у каструлю з розтопленим маслом, а через пару хвилин заливають гарячою водою і доводять до кипіння. Хвилин через двадцять вміст ємності доповнюють відфільтрованим молоком, провареним з корицею, ванільним цукром і імбирним порошком. Все це перемішують, розкладають по тарілках і посипають мигдалем.

Вівсянка з морквою

Дане блюдо не залишиться без уваги у прихильників здорового харчування, намагаються з’ясувати для себе, яка каша сама смачна і корисна. Вівсянка з морквою та спеціями відрізняється насиченим помаранчевим відтінком та приємним ароматом прянощів. Щоб спробувати її, вам потрібно:

  • 1,5 склянки питної води.
  • 1 чашка вівсяних пластівців.
  • 1 морква середнього розміру.
  • ½ Ч. л. порошкоподобной кориці.
  • ¼ Ч. л. перемеленого імбиру.
  • ½ Ч. л. екстракту ванілі.
  • 3 ч. л. кленового сиропу.
  • Мелений мускат, рослинна молоко і гарбузове насіння.

Якщо ви плануєте подати цю кашу до сніданку, то починати її приготування потрібно напередодні ввечері. Вівсянку висипають у відповідну ємність, заливають водою і накривають кришкою. З ранку її відправляють на плиту і проварюють на помірному вогні, не забувши доповнити тертою морквою, спеціями, ванільним екстрактом, кленовим сиропом і невеликою кількістю рослинного молока. Через пару хвилин готову страву прибирають з конфорки, а перед подаванням посипають гарбузовим насінням.

Вівсяна каша з бананом

Ця ароматна і дуже корисна каша буде непоганою заміною звичного сніданку. Вона готується буквально в лічені хвилини, а сам процес не викличе питань навіть у недосвідчених кулінарів. Щоб переконатися в цьому на власному досвіді, вам потрібно:

  • 1 повний стакан вівсяних пластівців.
  • 2,5 чашки несолодкого мигдального молока.
  • 1 банан.
  • 2 ч. л. кленового сиропу.
  • 1 ч. л. насіння чіа.
  • 1 ч. л. екстракту ванілі.
  • 1 ч. л. порошкоподібної кориці.

У глибокій каструлі з’єднують вівсяні пластівці, спеції і кленовий сироп. Все це заливають двома чашками мигдального молока і відправляють на плиту. Готують кашу протягом п’яти хвилин з моменту закипання. Після закінчення обумовленого часу набряклі пластівці доповнюють залишками молока і прогрівають ще 60 секунд. Зварену таким способом кашу посипають насінням чіа і декорують шматочками банана.

Вівсяна каша з яблуками та горіхами

Цей варіант приготування каші зацікавить любителів пряних круп’яних страв з додаванням фруктів. Щоб самостійно зварити смачну і незвичайну вівсянку, вам знадобиться:

  • 1 склянку несолодкого мигдального молока.
  • ½ Чашки вівсяних пластівців.
  • 1 невелика яблуко.
  • 5 мигдалевих горіхів.
  • 1 ч. л. кокосового масла.
  • 1 ч. л. кокосової стружки.
  • 1 ч. л. кленового сиропу.
  • 1 ч. л. насіння чіа.
  • Кориця.

Вівсяні пластівці висипають у каструлю з киплячим мигдальним молоком і варять на середньому вогні в межах п’яти хвилин. Після закінчення зазначеного часу готову кашу викладають у тарілку і доповнюють шматочками яблука, обсмаженими на кокосовому маслі з додаванням кориці. Зверху висипають насіння чіа. Все це поливають кленовим сиропом, декорують кокосовою стружкою і рубаним мигдалем.

Вівсянка з родзинками і горіхами

Ця апетитна і на рідкість корисна каша складе гідну конкуренцію ультрамодним мюслі. У ній гармонійно поєднуються одразу кілька смачних компонентів, вдало доповнюють один одного. Щоб переконатися в цьому особисто, вам потрібно:

  • 60 г вершкового масла.
  • 1 чашка вівсяних пластівців.
  • 3 ст. л. родзинок.
  • 2 ст. л. рубаних волоських горіхів.
  • 4 ст. л. цукру.
  • Молоко.

Вівсяні пластівці висипають в прогріту сковороду з розтопленим маслом і обсмажують не довше п’яти хвилин. Коли вони набудуть світло-коричневий відтінок, їх доповнюють цукром, родзинками і горіхами. Все це акуратно розмішують, недовго прогрівають на включеної конфорці, заливають теплим молоком і подають на стіл.

Гречка з цибулею і корінням

Ця несолодка каша буде непоганим гарніром до страв з м’яса або птиці. Для її приготування вам обов’язково знадобиться:

  • 1,5 чашки гречаної крупи.
  • 1 л питної води.
  • 1 велика ріпчаста цибулина.
  • 2 кореня пастернаку.
  • 3 ст. л. рубаної петрушки.
  • 2 ст. л. олії.
  • Сіль і перець.

Почищену цибулину і нарізані коріння пастернаку недовго проварюють в підсоленому окропі, а потім доповнюють гречкою. Через якийсь час отриману кашу присмачують маслом, перчать, посипають рубаною петрушкою і настоюють під кришкою.