М’ясні пиріжки по типу “Радість” рецепт з фото

Спробуйте приготувати цікаві м’ясні пиріжки по цьому рецепту. Вони вийдуть ароматними і ніжними і Ви не пошкодуєте про витрачений час і сили.

Інгредієнти:

1) 0,5 кг борошна
2) 300 мл ряжанки
3) 2 ст. л. топленого вершкового масла
4) 2 курячих яйця
5) 5 г дріжджів живих
6) 0,5 ст. л. цукру
7) 0,5 ст. л. соди
8) 200 г баранячих легенів
9) 100 г потрухів качиних
10) 1 цибуля ріпчаста
11) 2 ст. рослинного масла.

У теплій воді розведіть дріжджі, додайте яйця, топлене масло, цукор, сіль і ряжанку. Розмішайте до однорідної маси.

Починайте порційно вводити просіяне борошно в раніше приготовлену суміш. Замісіть м’яке тісто, ледь липнущее до рук. Сформуйте тісто в кульку, покладіть в миску, накрийте плівкою і поставте в теплому місці до збільшення в два рази. Після цього обімніть тісто ще раз і знову поставте підходити.

Поки тісто доходить до кондиції, можна зайнятися начинкою пиріжків.
Подрібніть за допомогою м’ясорубки цибулю, легкі і тельбухи, а потім посоліть і протушкувати. Дайте охолонути і сміливі до стану пюре в блендері.

Тісто покладіть на присипаний борошном стіл і сформуйте джгут. Потім розрізати на рівні шматочки і, злегка обваляти їх у борошні їх у борошні, розкачати в коржі.
У раскатные коржі покладіть по центру начинку і ретельно защипайте краю.