Сьогоднішній рецепт є гідним продовженням теми маринованих страв. На цей раз ми пропонуємо Вашій увазі мариновані помідори. Приготувавши томати за нашим рецептом, Ви отримаєте дуже смачне, пряне і в міру солоний блюдо. Необхідні інгредієнти, звичайно, доведеться пошукати, але це буде єдина маленька проблемка, з якою Ви зіткнетеся в процесі приготування. Але повірте, що страва того варте!
Інгредієнти:
– помідори – 1.5 кілограма
– перець чилі – 2 штуки
– зелень кропу – 1 пучок
– зелень петрушки – 1 пучок
Спеції:
– гірчиця (насіння) – 1 столова ложка
– фенхель (насіння) – 1/2 столові ложки
– коріандр мелений – 1 столова ложка
– чорний перець горошком – 1/2 столові ложки
– кардамон – 10 штук
– сушена гвоздика – 1 чайна ложка
– рожевий перець – 1/2 столові ложки
– часник – 1 зубчик
Розсіл:
– вода – 2 літри
– велика морська сіль – 7 столових ложок
– оцет 6% – 6 столових ложок
– цукор – 4 столові ложки
Як приготувати швидко і смачно «Мариновані помідори»:
1. Для того, щоб приготувати мариновані помідори за даним рецептом, Вам потрібно для початку довести до кипіння 2 літра води. Далі, додаємо в киплячу воду цукор, сіль, спеції і продовжуємо варитьеще 2-3 хвилини. Після цього вливаємо оцет, розмішуємо і знімаємо з вогню. Приготований розсіл залишаємо на 15 хвилин (дозволяємо злегка охолонути).
2. Беремо помідори, гарненько їх миємо і проколюємо в декількох місцях виделкою. Далі, кладемо їх в каструлю, додаємо зелень петрушки і кропу, часник і перець чилі. Все заливаємо заздалегідь приготовленим розсолом і накрываемкастрюлю кришкою (меншою по діаметру).
3. Зверху на каструлю покласти вантаж і залишаємо помідори в теплому місці на 4-6 днів. Коли томати промаринуются, зберігати їх потрібно в холодильнику.
