Мариновану капусту люблять, поважають і їдять в кожному будинку. Рецептів приготування цієї зимової закачування є сила-силенна, але якщо ви скористаєтеся нашим покроковим рецептом з фото, то у вас вийде соковита і ніжна маринована капуста. Радує той факт, що вам не потрібно ні багато грошей, ні багато часу, а тільки бажання готувати і гарний настрій.
Інгредієнти:
1. Білокачанна капуста – 1 кг
2. Морква – 2 шт.
3. Часник – 4 шт.
4. Вода – 500 мл
5. Соняшникова олія – 100 г
6. Харчова сіль – 1 ст. л.
7. Цукор – 100 г
8. Яблучний оцет – 10 ст. л.
1. З капусти зніміть верхні листи. Візьміть велику дошку і гострий ніж. Всю капусту нашаткуйте однаковими середніми смужками.
2. Очистіть від шкірки морква, промийте під проточною водою і натріть на тертці з великими зубчиками.
3. Перекладіть нашатковану моркву і капусту у велику миску і руками гарненько пам’ятайте подрібнені овочі так, що б виділився сік. Видавіть часник і додайте його в ємність до капусти.
4. Тепер займіться маринадом. Налийте питну воду в каструлю, додати туди сіль, цукор, оцет і масло. Заважайте дерев’яною ложечкою, поки цукор і сіль повністю не розчиняться. Доведіть до стану кипіння. Таким гарячим маринадом залийте капусту, і відразу ж укладіть зверху гніт, наприклад, банку наповнену водою. Залиште в такому стані на чотири години. Все, тепер можете перекласти капусту в чисту банку і прибрати в холодильник.
5. Зберігайте мариновану капусту в холодильнику. Приємного апетиту.
