Всім привіт! Сьогодні буде розглядати цікаві рецепти, в склад яких входить японська пшенична локшина удон. Вона дуже смачно виходить з овочами, м’ясом або іншими добавками, про які я і розповім в сьогоднішньому огляді.
Так само при приготуванні подібного страви використовують різні соуси (наприклад соєвий або теріякі), від чого виходить ще смачніше й пахучіше.
Всі запропоновані в даній статті страви готуються дуже швидко, менше години. І в результаті ви зможете отримати дуже ситний обід або вечерю, яким залишиться задоволена вся сім’я.
Непоганим доповненням до подачі локшина удон буде морква по-корейськи (є кілька цікавих рецептів, з якими ви можете ознайомитися) або навіть наші звичні смакоту. Наприклад малосольні огірочки або маринована капуста швидкого приготування.
Готувати такі страви в домашніх умовах найзручніше в сковороді з високими бортами, в казані або каструлі з товстим дном і стінками. Для приготування локшини і соусу знадобитися окремий посуд.
Локшина удон з куркою і овочами в соусі теріякі
Рецепт цей легкий і достатньо швидкий. Локшина з куркою і овочами виходить дуже смачною і ароматною. А соус, який ми приготуємо і будемо додавати в неї, просто приголомшливий і приводить в захоплення всіх, хто пробує це чудове блюдо.
Інгредієнти:
- Локшина — 1 уп.
- Куряче філе — 1 шт.
- Морква — 3 шт.
- Солодкий перець — 2-3 шт.
- Молодий кабачок або цукіні — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Кунжут — 2 столові ложки
- Рослинне масло — для смаження
- Соєвий соус — 5 столових ложок
- Мед — 2 чайні ложки
- Мелений імбир — 2 чайні ложки
- Крохмаль — 1 чайна ложка
Приготування:
1. Почнемо з овочів. Моркву натріть на крупній тертці. Солодкий перець очистіть від насіння і видаліть плодоніжку. Наріжте його невеликою соломкою. Кабачки прямо зі шкіркою наріжте тонкою і довгою соломкою. Цибулину наріжте дрібним кубиком.
2. Куряче філе промийте під холодною водою, обсушити паперовим рушником і наріжте дрібними шматочками.
3. Розігрійте сковороду і влийте в неї рослинне масло. Викладіть туди всі овочі і м’ясні шматочки. Додайте сіль, чорний мелений перець і червоний мелений перець. Все ретельно перемішайте і обсмажуйте до готовності. Приблизно 20 хвилин, не забуваючи помішувати.
4. В цей час поставте варитися локшину в підсоленій воді до готовності і займіться соусом теріякі. У миску влийте соєвий соус. Додайте мед, мелений імбир і крохмаль. Розмішайте і поставте на вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння і зніміть з плити.
5. Коли курка з овочами дійде до готовності, засипте туди кунжут. Викладіть відварену локшину і залийте соусом. Все добре перемішайте і тушкуйте 2-3 хвилини.
Потім локшину удон з куркою і овочами можна розкладати по тарілках, подавати на стіл, і звати рідню трапезувати.
Рецепт приготування локшини удон зі свининою
Готувати локшина удон можна і зі свининою. Представляю вам простий рецепт приготування якого піде не більше 40 хвилин разом з нарізкою продуктів. Подібне блюдо добре готувати на швидку руку. Особливо, якщо гості вже на порозі і треба що-небудь швиденько зварганити для подачі на стіл.
Інгредієнти:
- Пшенична локшина удон — 1 уп.
- Свинина — 300 гр
- Болгарський перець — 1 шт.
- Морква — 1-2 шт.
- Кабачки молоді — 2 шт.
- Соус теріякі — 3 столові ложки
- Соєвий соус — 5 столових ложок
- Прованські трави — 0,5 чайної ложки (не обов’язково)
- Бальзамічний оцет — 1 столова ложка (не обов’язково)
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинне масло — 3 столові ложки
Приготування:
1. Поставте казан (або сковороду) на вогонь, влийте рослинного масла і залиште розігріватися. А поки наріжте свинину тонкими брусочками. Потім покладіть м’ясо на дно посуду і трохи підсолити. Обсмажуйте його до злегка рум’яного кольору, періодично помішуючи.
Одночасно з цим поставте каструлю з водою. Доведіть до кипіння, підсолити і додайте туди локшину. Варіть приблизно 10 хвилин або читайте інструкцію на упаковці.
2. Поки м’ясо обсмажується, наріжте брусочками моркву і додати до свинини. Перемішайте і продовжуйте обсмажувати 3-4 хвилини.
3. Кабачки і болгарський перець теж наріжте брусочками. Надішліть їх в казан до решти продуктів. Додайте ще не велику дрібку солі, добре все розмішайте і обсмажуйте їх до напівготовності.
4. Тепер займемося приготуванням соусу. У глибоку миску влийте бальзамічний оцет, додайте чорний мелений перець, прованські трави, соєвий соус теріякі. Все ретельно перемішайте.
5. Влийте готовий соус в казан з м’ясом і овочами. Гарненько перемішайте, доведіть до кипіння і тушкуйте близько 3 хвилин.
6. Готову локшину відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і додайте в казан. Гарненько перемішайте, протушкувати кілька хвилин і вимикайте вогонь.
Локшина удон зі свининою та овочами готова до подачі.
Локшина удон з грибами і овочами в соєвому соусі
Рекомендую спробувати цей чудовий рецепт з грибами замість м’яса. Сюди, до речі, ще можна додати стручкову квасолю і зелений горошок. Від цього блюдо стане ще більш ситним. Але це вже за вашим бажанням.
Інгредієнти на 2 порції:
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Локшина удон — 150 гр
- Перець болгарський — 1 шт.
- Часник — 1-3 зубчики
- Соєвий соус — 2 столові ложки
- Сіль, перець — за смаком
- Печериці (або інші) — 250-300 гр
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
1. Налийте в каструлю велику кількість води і поставте на вогонь. Коли вона закипить, підсолити її і покладіть локшину. Варіть 7-10 хвилин (орієнтуйтеся по інструкції на упаковці). Потім відкиньте її на друшляк, додайте 1 столову ложку рослинного масла і поки відставте в сторону.
2. Розігрійте Сковороду на вогні і влийте рослинне масло. Наріжте цибулю невеликими кубиками і викладіть на гарячу поверхню. Обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи, 3-5 хвилин.
3. Наріжте шампіньйони в довільній формі і викладіть до цибулі. Перемішайте, трохи збільште вогонь і обсмажуйте 5 хвилин. Гриби повинні підрум’янитися.
4. Далі болгарський перець очистіть від насіння. Наріжте його соломкою і додайте в вміст сковороди. Перемішайте і обсмажуйте близько 3-5 хвилин.
5. Подрібніть часник зручним вам способом і додайте в сковороду. Туди ж висипте кунжут, 0,5 чайної ложки солі, поперчіть і добре перемішайте. Потім влийте соєвий соус. Знову перемішайте і обсмажуйте 2-3 хвилини.
6. Потім викладіть туди готову локшину. Розмішайте і тушкуйте на малому вогні 5 хвилин. Гаряче блюдо розкладайте по тарілках і подавайте до столу.
Удон з яловичиною в домашніх умовах
А ось ще один варіант приготування локшини удон. Вже з яловичиною. Щоб м’ясо не було жорстким, шматочки потрібно обсмажувати трохи довше, ніж в попередніх рецептах, а потім, по черзі, додавати інші продукти. І тоді страва виходить просто чудовим.
Інгредієнти:
- Яловичина — 400-500 гр
- Ріпчаста цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Болгарський перець — 3 шт.
- Пекінська капуста — 300-400 гр
- Локшина удон — 1 уп.
- Соєвий соус — 4 столові ложки
- Кунжут — 1 столова ложка
- Аджика — 1 столова ложка
- Сіль, перець — за смаком
- Рослинне масло — для смаження
Приготування:
1. Для початку, відваріть локшину в киплячій підсоленій воді (час приготування близько 10 хвилин). Потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.
2. Далі займемося нарізкою продуктів. Яловичину наріжте не дуже великими шматочками. Болгарський перець і моркву наріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями. А пекінську капусту теж наріжте дрібною соломкою.
3. У сковороду з високими бортами влити 100 мл рослинного масла і добре розігрійте. Потім викладіть туди м’ясо і обсмажуйте, помішуючи близько 20 хвилин на середньому вогні. Потім посоліть, додайте меленого перцю за смаком і 1 столову ложку соєвого соусу. Продовжуйте обсмажувати ще 10 хвилин на невеликому вогні.
4. Далі викладіть до м’яса моркву і цибулю. Перемішайте і обсмажуйте їх 3 хвилини. Потім додайте болгарський перець. А через 5 хвилин — пекінську капусту. Все як слід перемішайте і на повільному вогні продовжуйте обсмажувати 5-7 хвилин.
5. Тепер пора додавати до вмісту сковороди готову локшину. Туди ж влийте 3 столові ложки соєвого соусу і аджику. Гарненько все перемішайте. Потушкуйте 3 хвилинки і можна знімати з вогню. Локшина удон з яловичиною та овочами готова. Перед подачею посипте блюдо кунжутом.
Відео-рецепт локшина удон з морепродуктами
Дуже цікавою на смак виходить локшина удон, якщо зробити її разом з різними морепродуктів. Представляю до перегляду відео-ролик з покроковим поясненням всього процесу приготування. Подивіться на склад продуктів і ви зрозумієте, що страва просто зобов’язана вийде справжнім кулінарним шедевром.
Інгредієнти:
- Локшина удон — 600 гр
- Кальмари — 350 гр
- Креветки — 100 гр
- Мідії — 150 гр
- Морква — 200 гр
- Болгарський перець — 200 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 головка
- Цибуля зелена — — невеликий пучок
- Імбир — 15-20 гр
- Часник — 5-7 зубчиків
- Цукор — 1 чайна ложка
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Перець мелений червоний — 1 столова ложка (або за смаком)
- Кунжутне масло — 1 чайна ложка
- Рослинне масло — 60-70 мл
- Лимонний сік — 2 столові ложки
- Соєвий соус — 50 мл
- Крохмаль — 1 чайна ложка
- Кінза — за смаком
Дорогі друзі, на сьогодні у мене все. Обов’язково спробуйте приготувати це чудове азіатське блюдо з будь-якого запропонованого рецептом. Запевняю вас, ви не розчаруєтеся.
Приємного вам апетиту! Поки!