Всім привіт! Сьогодні буде розглядати цікаві рецепти, в склад яких входить японська пшенична локшина удон. Вона дуже смачно виходить з овочами, м’ясом або іншими добавками, про які я і розповім в сьогоднішньому огляді.

Так само при приготуванні подібного страви використовують різні соуси (наприклад соєвий або теріякі), від чого виходить ще смачніше й пахучіше.

Всі запропоновані в даній статті страви готуються дуже швидко, менше години. І в результаті ви зможете отримати дуже ситний обід або вечерю, яким залишиться задоволена вся сім’я.

Непоганим доповненням до подачі локшина удон буде морква по-корейськи (є кілька цікавих рецептів, з якими ви можете ознайомитися) або навіть наші звичні смакоту. Наприклад малосольні огірочки або маринована капуста швидкого приготування.

Готувати такі страви в домашніх умовах найзручніше в сковороді з високими бортами, в казані або каструлі з товстим дном і стінками. Для приготування локшини і соусу знадобитися окремий посуд.

Локшина удон з куркою і овочами в соусі теріякі

Рецепт цей легкий і достатньо швидкий. Локшина з куркою і овочами виходить дуже смачною і ароматною. А соус, який ми приготуємо і будемо додавати в неї, просто приголомшливий і приводить в захоплення всіх, хто пробує це чудове блюдо.

Інгредієнти:

  • Локшина — 1 уп.
  • Куряче філе — 1 шт.
  • Морква — 3 шт.
  • Солодкий перець — 2-3 шт.
  • Молодий кабачок або цукіні — 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Сіль, перець — за смаком
  • Кунжут — 2 столові ложки
  • Рослинне масло — для смаження
  • Соєвий соус — 5 столових ложок
  • Мед — 2 чайні ложки
  • Мелений імбир — 2 чайні ложки
  • Крохмаль — 1 чайна ложка

Приготування:

1. Почнемо з овочів. Моркву натріть на крупній тертці. Солодкий перець очистіть від насіння і видаліть плодоніжку. Наріжте його невеликою соломкою. Кабачки прямо зі шкіркою наріжте тонкою і довгою соломкою. Цибулину наріжте дрібним кубиком.

2. Куряче філе промийте під холодною водою, обсушити паперовим рушником і наріжте дрібними шматочками.

3. Розігрійте сковороду і влийте в неї рослинне масло. Викладіть туди всі овочі і м’ясні шматочки. Додайте сіль, чорний мелений перець і червоний мелений перець. Все ретельно перемішайте і обсмажуйте до готовності. Приблизно 20 хвилин, не забуваючи помішувати.

4. В цей час поставте варитися локшину в підсоленій воді до готовності і займіться соусом теріякі. У миску влийте соєвий соус. Додайте мед, мелений імбир і крохмаль. Розмішайте і поставте на вогонь. Помішуючи, доведіть до кипіння і зніміть з плити.

5. Коли курка з овочами дійде до готовності, засипте туди кунжут. Викладіть відварену локшину і залийте соусом. Все добре перемішайте і тушкуйте 2-3 хвилини.

Потім локшину удон з куркою і овочами можна розкладати по тарілках, подавати на стіл, і звати рідню трапезувати.

Рецепт приготування локшини удон зі свининою

Готувати локшина удон можна і зі свининою. Представляю вам простий рецепт приготування якого піде не більше 40 хвилин разом з нарізкою продуктів. Подібне блюдо добре готувати на швидку руку. Особливо, якщо гості вже на порозі і треба що-небудь швиденько зварганити для подачі на стіл.

Інгредієнти:

  • Пшенична локшина удон — 1 уп.
  • Свинина — 300 гр
  • Болгарський перець — 1 шт.
  • Морква — 1-2 шт.
  • Кабачки молоді — 2 шт.
  • Соус теріякі — 3 столові ложки
  • Соєвий соус — 5 столових ложок
  • Прованські трави — 0,5 чайної ложки (не обов’язково)
  • Бальзамічний оцет — 1 столова ложка (не обов’язково)
  • Сіль, перець — за смаком
  • Рослинне масло — 3 столові ложки

Приготування:

1. Поставте казан (або сковороду) на вогонь, влийте рослинного масла і залиште розігріватися. А поки наріжте свинину тонкими брусочками. Потім покладіть м’ясо на дно посуду і трохи підсолити. Обсмажуйте його до злегка рум’яного кольору, періодично помішуючи.

Одночасно з цим поставте каструлю з водою. Доведіть до кипіння, підсолити і додайте туди локшину. Варіть приблизно 10 хвилин або читайте інструкцію на упаковці.

2. Поки м’ясо обсмажується, наріжте брусочками моркву і додати до свинини. Перемішайте і продовжуйте обсмажувати 3-4 хвилини.

3. Кабачки і болгарський перець теж наріжте брусочками. Надішліть їх в казан до решти продуктів. Додайте ще не велику дрібку солі, добре все розмішайте і обсмажуйте їх до напівготовності.

4. Тепер займемося приготуванням соусу. У глибоку миску влийте бальзамічний оцет, додайте чорний мелений перець, прованські трави, соєвий соус теріякі. Все ретельно перемішайте.

5. Влийте готовий соус в казан з м’ясом і овочами. Гарненько перемішайте, доведіть до кипіння і тушкуйте близько 3 хвилин.

6. Готову локшину відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і додайте в казан. Гарненько перемішайте, протушкувати кілька хвилин і вимикайте вогонь.

Локшина удон зі свининою та овочами готова до подачі.

Локшина удон з грибами і овочами в соєвому соусі

Рекомендую спробувати цей чудовий рецепт з грибами замість м’яса. Сюди, до речі, ще можна додати стручкову квасолю і зелений горошок. Від цього блюдо стане ще більш ситним. Але це вже за вашим бажанням.

Інгредієнти на 2 порції:

  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Локшина удон — 150 гр
  • Перець болгарський — 1 шт.
  • Часник — 1-3 зубчики
  • Соєвий соус — 2 столові ложки
  • Сіль, перець — за смаком
  • Печериці (або інші) — 250-300 гр
  • Рослинне масло — для смаження

Приготування:

1. Налийте в каструлю велику кількість води і поставте на вогонь. Коли вона закипить, підсолити її і покладіть локшину. Варіть 7-10 хвилин (орієнтуйтеся по інструкції на упаковці). Потім відкиньте її на друшляк, додайте 1 столову ложку рослинного масла і поки відставте в сторону.

2. Розігрійте Сковороду на вогні і влийте рослинне масло. Наріжте цибулю невеликими кубиками і викладіть на гарячу поверхню. Обсмажуйте на середньому вогні, помішуючи, 3-5 хвилин.

3. Наріжте шампіньйони в довільній формі і викладіть до цибулі. Перемішайте, трохи збільште вогонь і обсмажуйте 5 хвилин. Гриби повинні підрум’янитися.

4. Далі болгарський перець очистіть від насіння. Наріжте його соломкою і додайте в вміст сковороди. Перемішайте і обсмажуйте близько 3-5 хвилин.

5. Подрібніть часник зручним вам способом і додайте в сковороду. Туди ж висипте кунжут, 0,5 чайної ложки солі, поперчіть і добре перемішайте. Потім влийте соєвий соус. Знову перемішайте і обсмажуйте 2-3 хвилини.

6. Потім викладіть туди готову локшину. Розмішайте і тушкуйте на малому вогні 5 хвилин. Гаряче блюдо розкладайте по тарілках і подавайте до столу.

Удон з яловичиною в домашніх умовах

А ось ще один варіант приготування локшини удон. Вже з яловичиною. Щоб м’ясо не було жорстким, шматочки потрібно обсмажувати трохи довше, ніж в попередніх рецептах, а потім, по черзі, додавати інші продукти. І тоді страва виходить просто чудовим.

Інгредієнти:

  • Яловичина — 400-500 гр
  • Ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Болгарський перець — 3 шт.
  • Пекінська капуста — 300-400 гр
  • Локшина удон — 1 уп.
  • Соєвий соус — 4 столові ложки
  • Кунжут — 1 столова ложка
  • Аджика — 1 столова ложка
  • Сіль, перець — за смаком
  • Рослинне масло — для смаження

Приготування:

1. Для початку, відваріть локшину в киплячій підсоленій воді (час приготування близько 10 хвилин). Потім відкиньте на друшляк і промийте холодною водою.

2. Далі займемося нарізкою продуктів. Яловичину наріжте не дуже великими шматочками. Болгарський перець і моркву наріжте соломкою. Цибулю наріжте півкільцями. А пекінську капусту теж наріжте дрібною соломкою.

3. У сковороду з високими бортами влити 100 мл рослинного масла і добре розігрійте. Потім викладіть туди м’ясо і обсмажуйте, помішуючи близько 20 хвилин на середньому вогні. Потім посоліть, додайте меленого перцю за смаком і 1 столову ложку соєвого соусу. Продовжуйте обсмажувати ще 10 хвилин на невеликому вогні.

4. Далі викладіть до м’яса моркву і цибулю. Перемішайте і обсмажуйте їх 3 хвилини. Потім додайте болгарський перець. А через 5 хвилин — пекінську капусту. Все як слід перемішайте і на повільному вогні продовжуйте обсмажувати 5-7 хвилин.

5. Тепер пора додавати до вмісту сковороди готову локшину. Туди ж влийте 3 столові ложки соєвого соусу і аджику. Гарненько все перемішайте. Потушкуйте 3 хвилинки і можна знімати з вогню. Локшина удон з яловичиною та овочами готова. Перед подачею посипте блюдо кунжутом.

Відео-рецепт локшина удон з морепродуктами

Дуже цікавою на смак виходить локшина удон, якщо зробити її разом з різними морепродуктів. Представляю до перегляду відео-ролик з покроковим поясненням всього процесу приготування. Подивіться на склад продуктів і ви зрозумієте, що страва просто зобов’язана вийде справжнім кулінарним шедевром.

Інгредієнти:

  • Локшина удон — 600 гр
  • Кальмари — 350 гр
  • Креветки — 100 гр
  • Мідії — 150 гр
  • Морква — 200 гр
  • Болгарський перець — 200 гр
  • Цибуля ріпчаста — 1 головка
  • Цибуля зелена — — невеликий пучок
  • Імбир — 15-20 гр
  • Часник — 5-7 зубчиків
  • Цукор — 1 чайна ложка
  • Сіль — 0,5 чайної ложки
  • Перець мелений червоний — 1 столова ложка (або за смаком)
  • Кунжутне масло — 1 чайна ложка
  • Рослинне масло — 60-70 мл
  • Лимонний сік — 2 столові ложки
  • Соєвий соус — 50 мл
  • Крохмаль — 1 чайна ложка
  • Кінза — за смаком

Дорогі друзі, на сьогодні у мене все. Обов’язково спробуйте приготувати це чудове азіатське блюдо з будь-якого запропонованого рецептом. Запевняю вас, ви не розчаруєтеся.

Приємного вам апетиту! Поки!

(Visited 5 times, 1 visits today)