Курячі грудки, запечені в вершках під сиром – це чудовий корисний і ситний обід. Погодьтеся, що одна тільки назва викликає рясне слиновиділення і бажання швидше побігти в магазин за продуктами.
Інгредієнти, які будуть Вам потрібні:
1. Куряча грудка або два курячих філе;
2. Два зубчики часнику;
3. Кілька консервованих помідорів;
4. Половинка лимона;
5. 150г двадцатипроцентных вершків (жирність може бути вище, але не менше двадцяти);
6. 100г твердого сиру. Сир можна брати будь-який;
7. Середня цибулина;
8. Три-чотири картоплини для гарніру;
9. Столова ложка рослинної олії;
10. Щіпка солі і чорного меленого перцю.
Якщо Ви купили грудку, обробити її та ретельно очистити від кісток. Філе промийте і зніміть шкірку. Обидва зубчики часнику наріжте соломкою і нашпигуйте ними курятину. Натріть м’ясо сіллю і трохи поперчіть.
Для запікання курки візьміть сковорідку з високими бортами, а ще краще – сотейник. Головне, щоб посуд був з високими бортами, оскільки в ході приготування в неї будуть додаватися й інші інгредієнти.
Змастіть приготовану форму маслом – вершковим маслом, оливковою, соняшниковою, не важливо. Покладіть курку у форму, а потім вільне місце посипте нарізаною кільцями цибулею і залийте вершками так, що вони трохи його покривали.
Курка повинна пройнятися тим різноманітністю смаків і запахів, які додадуть їй цибуля, вершки і часник. Щоб ще більше посилити пікантність страви, видавіть в вершки сік половини лимона.
Страва не тільки має бути смачним, але і збуджувати апетит один тільки своїм виглядом. Натріть консервовані помідори і додайте їх м’якоть у форму, але не змішуйте з соусом. Якщо ж Вам не подобаються томати, то в цьому рецепті Ви зі спокійно душею можете обійтися без них.
Картопля очистіть і наріжте кружечками, а потім викладіть в вершки, міную томатне пюре, якщо воно є. Якщо ж ні, то повністю заповнюємо соус картопляними кружечками.
Заготівлю посоліть і поперчіть, а потім поставте в заздалегідь розігріту до двохсот градусів духовку. Форму поставте на решітку нижче середнього рівня і залиште на півгодини. Перед тим, як дістати курку, натріть сир, а потім щедро посипте ним гаряче блюдо. Тепер поверніть м’ясо в духовку ще на п’ятнадцять хвилин, а по закінченню часу витягніть і залиште настоятися на десять хвилин. Страву можна подавати.
Приємного апетиту!
