З курячих стегенець можна приготувати лінивий варіант курчат тютюну. Не надто багато праці, а виходить смачно і ситно. Це греки придумали, вони не вітають зайвих трудових зусиль, а от смачно поїсти люблять. Таке поєднання якостей виступає непоганим рушієм прогресу, в даному випадку – в області кулінарії.
Інгредієнти
– 4 курячих стегенця
– 3 стебла свіжого розмарину
– 100 р борошна пшеничного
– 220 мл білого вина
– 50 мл extra virgin – оливкової олії
– 2 лаврових листочка
– свіжовичавлений сік лимона, 20 мл
– сіль велика
– перець чорний мелений
– вода, 1½ ст
Готуємо смачно курячі стегенця з розмарином, тушковані у вині: швидкий рецепт на швидку руку
1. Розігріваємо духовку, встановивши покажчик на 220°С. Готуємо стегенця, натираємо їх сіллю і перцем. Вивалюємо їх у борошні і готуємо до смаження.
2. Обсмажуємо стегенця, виклавши їх всі разом на велику сковорідку, яка забезпечена кришкою. Поки не накриваємо, смажимо на середньому вогні, після 5 хвилин перевертаємо стегенця, обсмажуємо з другої сторони.
Доливаємо в сковороду вино, кладемо лавровий лист і стеблинки розмарину. 2 хвилини витрачаємо на уварювання вина, потім виливаємо на сковорідку воду. Коли вона закипить, знімаємо нагрівання.
3. Накриваємо сковорідку кришкою і ставимо разом з вмістом в духову шафу. Тримаємо там 45 хвилин, потім відкриваємо. Ще 5 хвилин чекаємо, після чого виймаємо страву з духовки.
4. Стегенця поливаємо соком, вичавленим з лимона, а також соусом з сковорідки, і подаємо. В якості гарніру ставимо на стіл гречану кашу, запечені овочі, пюре з картоплі або салат.
