Яких тільки рецептів з участю курки не буває на світі! Іноді диву даєшся від здивування, як можна було вигадати щось нове, смачне і оригінальне з банальної курочки. Хоча деякі рецепти не відносяться до розряду новітніх. Вони швидше з “добре забутого старого”. Ось і сьогодні будемо готувати курку в духовці, на пляшці з пивом. Таке блюдо в часи розпаду Союзу вважалося виключно святковим. Ну що ж, вас теж ностальгія накрила? Тоді скоріше приступимо до втілення в життя рецептів курки, на пляшці з пивом в духовці, з фото готової страви, присутніми в статті. Молоді господині, які не знали про існування такого способу приготування курки, швидше за все, теж зацікавляться цим простим способом.
Що дасть пиво для курочки: перший рецепт
Куряче м’ясо, приготоване таким чином, вийде дуже ніжним всередині і підсмажений зовні. Приступимо до самого простому рецептом курки на пляшці пива в духовці. Для початку можна приготувати курку в цілях навчання і підвищення власного кулінарного майстерності. А трохи пізніше, на свято або у вихідний, це блюдо набагато швидше приготується.
Переконаємося, що в наших засіках є необхідний для цієї страви мінімум продуктів:
- Тушка курки.
- Пляшка з пивом. Її бажано попередньо відкрити. Також пивну тару звільняють від етикетки і ретельно промивають зовні. Якщо у вас вже є підготовлена пляшка з скла, що не має етикеток, тоді влийте в неї двісті мілілітрів напою і вільно використовувати в процесі приготування.
- Сіль, спеції і олію.
- Один-два лаврові листки.
Технологія приготування
А тепер приступаємо до приготування курки на пляшці пива в духовці. Покроковий рецепт з фото якого можна ознайомитися вище:
- Насамперед, промиємо курячу тушку і злегка обсушим її.
- У пляшку, наповнену на чверть пивом, кинемо лавровий листочок.
- В тазик помістимо курку і старанно натремо її сіллю і меленим перцем. Це можна робити рухами, як би забиваючи в курочку сіль. Тоді сіль краще закріпиться на м’ясі. Те ж саме повторюємо з перцем.
- Тепер всю курячу тушку треба намазати олією, щоб скоринка вийшла апетитною і хрусткою.
- Пляшку встановлюємо на деко і садимо на її шийку всю курку.
- Поміщаємо отриману конструкцію у холодну духовку.
- Нагріваємо духовку до ста дев’яносто градусів і шістдесят хвилин готуємо курку в духовці на пляшці з пивом.
- Через певний час піч вимикаємо і дуже обережно знімаємо курочку з її “п’єдесталу” і потім укладаємо на блюдо.
Це був найпростіший і бюджетний спосіб приготування.
Рецепт другий – ускладнений
Даний рецепт приготування курки в духовці на пляшці з пивом трохи відрізняється складом продуктів. Цей варіант вийде більш ніжним і пекучим. Замість чорного перцю можна використовувати аджику, перемішану з майонезом. Тоді страва стане фаворитом столу для любителів дуже гострих і ароматних страв.
Курка в духовці на пляшці з пивом, обмазана майонезом
Склад продуктів для приготування страви:
- Тушка курки, масою близько двох кілограмів.
- Сіль дрібна – дві маленькі ложечки.
- По одній чайній ложці червоного і чорного перчика (меленого).
- Стакан майонезного соусу.
- Кілька зубчиків часнику.
- Чистий пляшка, заповнена пивом кімнатної температури (не доходячи до горлечка чотирьох сантиметрів).
Як будемо готувати
Натираємо курячу тушку зсередини і зовні сумішшю перців і солі. Майонез змішати з розчавленим часником і обмазуємо курку тільки зовні.
Залишаємо підготовлену тушку для того, щоб вона ввібрала в себе перець і часник. Час попередньої підготовки – годину-півтора, при кімнатній температурі.
В неповну пляшку пива засипаємо половину чайної ложечки солі і розчиняємо її.
Поміщаємо птицю на пляшку таким чином, щоб горлечко тари виявилося всередині тушки.
Ставимо тару в посуд з водою (жаровня або глибока форма для випічки). Вода повинна прикривати не менше чверті всієї поверхні скляної пляшки.
Якщо вам не дуже подобаються занадто засмажені крильця, їх можна попередньо обернути фольгою.
Вийшло твір мистецтва з сковорідки, води, пляшки з пивом і курочки, дуже акуратно кладемо на деко в холодну духовку. Тепер можна нагріти її до температурного значення в двісті градусів. Час приготування після нагрівання – не менше тридцяти хвилин. Коли мине півгодини, необхідно знизити температуру духовки до ста вісімдесяти градусів і ще половину години чекати остаточного приготування курки.
Готову птицю потрібно дуже обережно виймати з відключеною духовки. Не допускайте різкого перепаду температури і не ставте деко на щось холодне, щоб уникнути пошкодження скляної тари. Якщо раптово змінити гарячу температуру на холодну, пляшка може лопнути і зіпсувати вам весь обід (у найлегшому випадку). Знімати з пляшки готову птицю потрібно акуратно, не поспішаючи. Потім її потрібно укласти на блюдо і можна подавати. Ваші домашні вже всі в очікуванні.
