Яловичина – найбільш популярне м’ясо, яке використовується досить широко в кулінарії. Хіба що на Україні традиційно воліють свинину, проте яловичина більш дієтична і менш жирна. Та й смакові переваги у неї на висоті. Приклад — оригінальні яловичі котлетки.
Інгредієнти
— яловиче м’ясо, м’якоть, ½ кг
— цибуля ріпчаста, 1 цибулина
— часник, 4 дольки
— каррі, 1 год л
— мелений коріандр, 1 год л
— соус табаско, 2 ст л
— перець мелений чорний
— сіль
— олія оливкова
Як приготувати смачні яловичі котлети з соусом табаско, покроковий рецепт:
1. Складаємо в ступку приправи, сіль з перцем, часник, доливаємо масло. Розминаємо всі товкачем і розтираємо.
2. Яловичину прокручуємо разом з цибулею в м’ясорубці.
3. З’єднуємо всі компоненти разом, і додаємо соус табаско. Фарш ретельно вимішуємо, формуем з нього котлетки.
4. Смажимо їх, розігрів гарненько сковорідку, на оливковій олії. Котлетки виходять темні, пряні, в міру гостренькі. Непередаваний Аромат!
