Покроковий рецепт котлет по-київськи
Отже, підготовча частина закінчена. Тепер приступаємо до самої важливої частини нашої кулінарної творчості. А саме, до формування котлет та подальшої їх обробки.
Приготування:
1. Досить подмороженную вершкову масу вийміть з холодильника. Розгорніть плівку і наріжте на шматочки за кількістю задуманих котлеток.
2. Оберніть порцію вершковою начинки в малу частину філе. Потім дуже щільно загорніть у більшу частину, підбираючи краї всередину. Намагайтеся робити це так, щоб всередині заготовки не залишалося повітря. Далі приберіть їх в морозилку на 15 хвилин.
3. Підготуйте в окремих стравах борошно, сухарі і яйця. Потім майбутню котлету спочатку дуже добре обваляйте в борошні, потім умочіть в яйця і, на завершення, рясно обваляйте в панірувальних сухарях.
Котлети по-київськи з курячої грудки в духовці
Тепер у нас залишилася завершальна частина приготування котлет по-київськи. Їх потрібно буде обсмажити в киплячому олії і довести до готовності в духовці:
1. У невелику каструлю або кухлик налийте рослинного масла, дайте йому закипіти і опустіть туди котлету. Перевертаючи її, обсмажте до утворення золотистої скоринки. Це приблизно 2-3 хвилини на кожну заготовку. Проробіть це і з іншими заготовками, після чого перекладіть у форму для запікання.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів. Відправте туди форму з вмістом і запікайте 15-20 хвилин. Ось тепер процес приготування завершено. Викладайте на тарілку і кличте домочадців до столу пробувати це чудове і дуже смачне м’ясне блюдо. Додайте до нього улюблений гарнір (у нас це картопля, а ще краще пюре) і приступайте до трапези.
