Рецепт, з яким ми вас познайомимо, простий і універсальний. Коржики з сиром і ковбасою – це нескладна випічка в дорогу, до сніданку, в якості перекусу в школу, університет або на роботу. Ви також можете додавати улюблені інгредієнти у запропонований вам варіант, роблячи свій перекус смачним і ситним.

Як ми вже сказали, рецепт дуже простий, і вам не складе труднощів приготувати таке частування до сніданку, на роботу або до чаю.

Список інгредієнтів

Щоб приготувати смачні коржики з сиром і ковбасою на сковороду, вам потрібні такі продукти:

  • 300 г сиру;
  • 350 г докторської ковбаси;
  • 1.5 склянки кефіру;
  • 3 склянки борошна;
  • 0.5 ч. л. цукру і стільки ж солі і соди;
  • рослинна олія для смаження.

За бажанням додайте до коржикам трохи зелені або майонез в начинку, щоб усередині коржі вийшли м’якими і соковитими.

Тісто

Почнемо приготування коржів з тіста. Заздалегідь розповімо вам про те, що коржики з сиром і ковбасою можна робити у вигляді коржів з начинкою, а можна змішати всі інгредієнти з тестом. Другий спосіб набагато швидше, однак хто відмовиться від тягучою сирної начинки всередині булочки?

Отже, приступимо до тесту. Готуються наші коржі з ковбасою і сиром на кефірі, тому перед приготуванням заздалегідь дістаньте його з холодильника, щоб інгредієнт став кімнатної температури.

Влийте кефір в глибоку миску, в ньому розчиніть по половинці чайної ложки цукру, солі та соди. Поступово додавайте в кефір борошно і розмішуйте віночком. Коли тісто стане більш густим, можете почати вимішувати руками, висипавши все борошно всередину.

Нарубаєте трохи зелені або додайте улюблених приправ, щоб урізноманітнити смак майбутніх коржів. Замісіть тісто.

Формування та смаження

Далі підготуйте інгредієнти для начинки коржів з сиром і ковбасою. Натріть сир і ковбасу на тертку. При бажанні пікантного смаку візьміть трохи спецій, майонезу, зубчик часнику.

Розділіть тісто на кілька шматочків, дотримуйтеся розмірів, як для великих пиріжків. Розкачайте шматочок в круглий пласт і викладіть столову ложку тертої ковбаси. Додайте трохи улюблених спецій, трохи майонезу і стільки ж сиру.

Краї коржі підверніть всередину і закріпіть над ковбасою, сформувавши мішечок. Переконавшись, що мішечок з начинкою щільно стримався, розкотіть його в коржик.

Сковороду здобріть рослинним маслом і викладіть корж. Смажте її з кожного боку на середньому вогні, поки не зарум’яниться.

Готові коржі перекладіть на застелене серветками страву, щоб стік зайвий жир.

Варіанти начинок

Це неймовірно смачні коржі, а ковбаса і сир – чудове поєднання. Але вони також універсальні, і начинити це тісто можна будь-якою начинкою по перевазі. Ось декілька варіантів для експериментів до сніданку:

  • свіжий лук і варене яйце;
  • консервований тунець, половинка ріпчастої цибулі, зелену цибулю, сметана;
  • гриби, цибулю;
  • курка, помідори, майонез.

Експериментуйте з начинками, додавати різні спеції та інгредієнти в коржики з сиром і ковбасою, це відмінний варіант для сніданку, підвечірку, перекусу на роботі. Ситні коржі порадують вас в гарячому і холодному вигляді разом з ароматним чаєм.