Обідній стіл справжнього українця важко уявити без смачного борщу, адже це блюдо здатне не тільки послужити ситним обідом, але і дасть можливість відчути весь смак справжніх українських традицій. Але сьогодні ми представимо Вашій увазі незвичайний рецепт українського борщу.
Якщо Ви думали, що борщ можна приготувати максимум на одну каструлю, пообідати і забути, то Ви помиляєтеся. Досить часто господині заготовляють борщ на зиму, заздалегідь приготувавши десятки літрів цього смачного страви. Для цього був створений спеціальний рецепт, про який ми сьогодні і поговоримо. Завдяки такому продуманому способом Ви не будете стояти годинами біля плити в зимовий період і думати, що б таке приготувати на обід, адже він у Вас вже буде підготовлений у законсервованому вигляді. Вам залишиться тільки відкрити банку і насолодитися прекрасним смаком цієї страви.
Звичайно, для того, щоб правильно законсервувати червоний борщ, доведеться трохи попотіти, але справа того варта, адже страва вийде просто чудове. Витративши час зараз, Ви заощадите його взимку, і зможете провести його не біля плити, а зі своїми рідними.
Так як зима триває цілих три місяці, а то й більше, борщу з буряками необхідно заготовити досить багато, тому заздалегідь запасіться потрібними інгредієнтами. Але головний плюс – на приготування страви по цьому рецепту Вам не доведеться витрачатися на м’ясо, так як його ми не будемо.
Інгредієнти:
помідори – 5килограммов
білокачанна капуста – 2,5 кілограма
ріпчаста цибуля – 2килограмма
солодкий перець – 2килограмма
столовий буряк – 2килограмма
морква – 2килограмма
пісне масло – 500миллилитров
оцет 9% – 175-185граммов
цукор – 1 стакан
сіль – 0,5 склянки
кріп
лавровий лист
перець горошком
петрушка
Як приготувати «Консервований борщ на зиму»:
1. Для початку необхідно пропустити через м’ясорубку цибулю і помідори. Далі, дрібно нашинковываем капусту, натираємо на тертці моркву і буряк, нарізаємо соломкою перець. Всі підготовлені інгредієнти ретельно змішуємо. Оцет поки що не використовуємо.
2. Варимо борщ (на це піде приблизно 45-60 хвилин). Не забуваємо про залишилися інгредієнти. За 5 хвилин до закінчення процесу варіння в блюдо доливаємо оцет, кладемо лавровий лист, дрібно нарізані кріп і петрушку, а також перець горошком.
3. На завершення приготоване блюдо консервуємо. Зробити це можна традиційним способом: розливаємо борщ по стерильним банкам і закатуємо кришками.
Якщо Ви будете дотримуватися точної кількості інгредієнтів, зазначених у рецепті, то у Вас вийде приготувати близько 12-13 літрів борщу.
Якщо Ви готуєте борщ безпосередньо в зимовий період, то зробити це можна наступним способом: ставимо на плиту приблизно 3 літри води, нарізаємо кубиками картоплю відварюємо його до повної готовності. Після цього додаємо близько 1 літра заготовленого раніше борщу і проварюємо 5 хвилин.
Консервований борщ, приготовлений за нашим рецептом, за своїми смаковими якостями зовсім не поступається страви, приготовленого традиційним способом. Таким чином, короткими і холодними зимовими днями Ви так само, як і влітку, зможете повною мірою насолодитися смаком українського борщу. Обов’язково скористайтеся запропонованим рецептом. При цьому пам’ятайте, що тягнути з цією справою не варто, адже зимова пора потихеньку настає, тому не втрачайте часу і починайте заготовляти страву вже зараз!
