Чи існує у кулінарії напій, який можна назвати універсальним для дорослих і дітей, який би швидко готувався, при цьому був корисний для організму і мав яскравий приємний смак? Так! І це компот з кураги і чорносливу, рецепт якого сьогодні обговоримо. Напій буде актуальним в будь-який час року. Влітку він освіжить, наповнить силами, допоможе подолати відчуття спраги. А взимку компот із сухофруктів заповнить в організмі нестача вітамінів, мікроелементів, зміцнить і підвищить імунітет.

Нюанси і секрети приготування

Спеціальної чи особливої техніки приготування, секретного рецепту компоту з кураги і чорносливу, звичайно ж, не існує. Але є деякі нюанси, які дозволяють спростити процес готування і зробити підсумковий продукт більш корисним і смачним.

  • Для додаткової солодощі можна покласти мед або цукор. Важливо пам’ятати, що якщо в компоті вже є кілька ложок цукру, то мед буде зайвим, і навпаки.
  • Якщо хочеться отримати більш ароматний напій, то додайте груші. Для більшої користі радимо покласти шипшина. Для природної солодощі — вишню або родзинки.
  • Якщо напій додаються яблука або груші, то їх кладуть у воду набагато раніше, ніж чорнослив або курагу.
  • Для більшого аромату можна використовувати мускатний горіх, корицю або гвоздику.
  • Для додаткового смаку покладіть в компот лимонну кислоту або заморожені ягоди.

Дуже багато початківці господині думають, що компот вийде смачніше і насиченим, якщо варити його швидко і на сильному вогні. Та й часу, здається, піде менше. Насправді це не так. Правильний рецепт компоту з кураги і чорносливу передбачає повільний вогонь під час варіння і тривалий процес настоювання напою протягом кількох годин. Так сухофрукти не втратять свої корисні властивості і якості.

Список необхідних інгредієнтів

Підготуйте наступні компоненти:

  • літр води;
  • 160 г кураги;
  • 160 г чорносливу;
  • 40 г цукрового піску;
  • спеції – за бажанням.

Підготовка посуду і продуктів

Перед тим як зварити компот з кураги і чорносливу, необхідно правильно підготувати інгредієнти. Будь-які сухофрукти потребують ретельного душі. Промивати їх слід під проточною водою кілька разів. Якщо здається, що сухофрукти злегка твердоваты (або не злегка), то залийте їх гарячою водою і дайте постояти 10 хвилин. Після того як вода буде злита, чорнослив і курагу рекомендується промити ще раз.

Що стосується посуду, то варити компот з чорносливом, курагою і родзинками краще в об’ємній емальованій каструлі з товстим дном. Перед приготуванням її також варто добре промити. Заздалегідь відміряємо і готуємо спеції з приправами, а також цукор і додаткові інгредієнти (родзинки, мед, груші, яблука або заморожені ягоди).

Опис процесу приготування

Після того як всі інгредієнти були підготовлені, а каструля помыта і наповнена водою, можна приступати до готування. Ставимо ємність на вогонь, викладаємо інгредієнти і доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо газ, додаємо цукор і спеції, варимо 15 хвилин. Пару раз рекомендується перешкодити компот, щоб перевірити, як розчинився цукор. Через 15 хвилин вимикаємо вогонь. На цьому етапі можна додати корицю або листя м’яти. Залишаємо компот настоюватися на 2-3 години.

Компот з кураги і родзинок

Для рецепта знадобиться наступне:

  • 2,4 л води;
  • 180 г кураги;
  • 170 г родзинок;
  • 2 столові ложки меду;
  • мелена кориця.

Компот з чорносливу і яблук

Для даного рецепту знадобиться:

  • два великих свіжих яблука;
  • 240 г чорносливу;
  • 180 г цукру;
  • 2 л води.

Узвар з шипшини, кураги і чорносливу

А ось ще один смачний корисний варіант. Для компоту знадобиться наступне:

  • 280 г чорносливу;
  • два з половиною літри води;
  • 250 г кураги;
  • 60 г шипшини;
  • дві ложки меду.

Рецепт компоту з кураги, чорносливу і родзинок з апельсинами

Обов’язково спробуйте приготувати компот за таким рецептом:

  • 7 великих апельсинів;
  • 4 склянки води;
  • 180 г родзинок;
  • 250 г чорносливу;
  • 270 г кураги;
  • 4 столові ложки цукру.

Додаткові фрукти і ягоди

Ці компоненти зроблять ваш компот ще смачніше:

  • полуниця;
  • ізюм;
  • груші;
  • апельсини;
  • яблука;
  • шипшина;
  • чорниця;
  • лохина;
  • виноград;
  • вишня;
  • інжир;
  • фініки;
  • малина;
  • лимони.

Користь напою з чорносливу і кураги

Перед тим як зварити компот з чорносливу і кураги дитині або самому собі, слід визначитися, чи буде він корисний для вашого організму. У даного напою існує величезна кількість позитивних якостей, але є і деякі недоліки – протипоказання.

Для початку поговоримо про користь. Завдяки вмісту в компоті чорносливу напій стає неймовірно корисним для тих, хто страждає від закрепів або хоче очистити свій організм від шлаків. Чорнослив неймовірно корисний для жінок, особливо вагітних, особливо тих, хто страждає проблемами з сечовим міхуром і жовчними протоками. Крім того, даний вид сухофруктів багатий магнієм і кальцієм, що допомагає боротися із захворюваннями серця.

Помаранчеві плоди кураги, що є сусідами в компоті з чорносливом, не менш корисні. Вони допомагають поліпшити роботу кишечника, усувають і зводять до мінімуму проблеми з серцем, підвищують рівень гемоглобіну. Вагітним курага допоможе позбутися від проблем з нирками, а також вивести зайву рідину.

Тепер поговоримо про користь додаткових інгредієнтів, які зустрічаються в рецептах компоту з кураги і чорносливу. Наприклад, сушені яблука багаті залізом. Вони допомагають захистити організм від негативного впливу поганої екології і навколишнього середовища. Фініки допомагають зняти втому і прискорити роботу всіх органів і систем. Лимони і апельсини зміцнюють імунітет, а також позитивно впливають на зір. Інжир покращує роботу серцево-судинної системи, знімає запальні процеси, а також зміцнює імунітет і знижує ризик захворювання на застуду. Сушена вишня, додана в компот, допоможе при лікуванні анемії і хвороб серця, при ожирінні і пухлинах.

Шкоди та протипоказання

Незважаючи на те що компот з чорносливу і кураги володіє багатьма корисними якостями, напій може і нашкодити.

  • Не рекомендується його вживати тим, хто страждає захворюваннями шлунка та розладами травлення. Важливо пам’ятати, що входить до складу компоту чорнослив має проносний ефект.
  • Якщо ви дотримуєтеся сувору дієту, то компоти з сухофруктів вживати небажано. Вони досить калорійні і здатні підвищити апетит.
  • Іноді входять до складу компоту продукти можуть викликати алергічні реакції. Особливо це актуально стосовно маленьких дітей. Перед введенням в раціон такого напою слід проконсультуватися з лікарем.