Традиційний рецепт
Рецепт коктейлю “Хмари”, яким він планувався спочатку, досить простий:
- Спершу потрібно підготувати охолоджену високу чарку.
- В першу чергу вливають світлу самбуку в кількості 20 мл
- Потім йде шар срібної текіли і абсенту в такій же кількості. У деяких випадках бармен додає замість 20 мл меншу кількість абсенту, наприклад, 10.
- Завершальні штрихи – це “Блю Кюрасао” і “Бейліс Айріш Крім” – по 5 мл кожного.
Для того щоб вийшли ті самі баранці, необхідно ретельно вибудовувати коктейль. Просто наливати алкоголь в чарку не можна, варто скористатися ложечкою і додавати все неквапливо. Обидва лікеру потрібні для прикраси, достатньо буде пари крапель.
Інший варіант приготування
Склад коктейлю “Хмари” не завжди включає в себе абсент і лікер Блю Кюрасао”. У деяких випадках подають спрощений варіант, який не так сильно б’є по непідготовленій людині. Напій гаряче любимо закоханими парочками за казкову виставу в чарці.
Існує абсолютно відмінний варіант, який готується в шейкері або ж за технологією blend. Рецептура наступна:
- 30 мл “Амаретто” і 15 мл “Бейліс” влити в блендер;
- додати 30 грам ванільного морозива;
- ретельно перемішати і вилити у високий стакан;
- прикрасити напій з шапкою збитих вершків;
- додати вишеньку.
Крім того, існує також і третя варіація, в якій зберігається послідовність і традиційна рецептура, але замість самбуки використовується білий ром. Абсенту в такому напої немає. Він дещо м’якше і, судячи з відгуків, більш солодкий, що високо оцінять дівчини. З іншого боку, початковий варіант коктейлю зустрічається набагато частіше.
У будь-якому випадку отриманий результат, якщо все було зроблено правильно, приємно здивує дегустатора справжніми хмарами у чарці. Залишиться тільки спробувати. Потрапивши в рот, напій швидко звалить ще одну жертву небезпечної краси. Як не крути, коктейль “Хмари” – це явно не райська насолода.
