Кекс, який ми хочемо спекти, є полегшеним варіантом класичного кексу. У нього не дуже багато здоби, в рецептурі відсутня родзинки і цукати. Тому тісто вийде не надто щільним, але смачним, і з’явиться гарним додаванням до чаю або молока. Пропонуємо доступний покроковий рецепт з фото – шпаргалка для початківців господарок!
Набір продуктів:
борошна 240 г – це 1 тонкий стакан, майже повний;
цукру 200 г – це теж 1 склянку, тільки гранований;
яєць курячих 5 шт;
молока 125 мл – це півсклянки;
рослинного масла 80 г;
розпушувача для тіста 1 столова ложка.
1.Кекс будемо пекти в духовці, газової або електричної. У будь-якому випадку духовку готуємо заздалегідь, щоб вона нагрілася, поки ми готуємо тісто. Випікати будемо при температурі 175 градусів. Форму для випічки беремо таку, щоб тісто рівномірно випікалося з усіх боків, і з середини теж. Готуємо форму, тобто, змащуємо її рослинним маслом тонким шаром, а потім обсипаємо з усіх боків борошном. Залишки борошна стряхиваем з поверхні форми.
2.Беремо миску, в якій будемо готувати тісто, кладемо туди жовтки від яєць, а білки збираємо в окремому посуді для збивання. Працюємо з жовтками: додаємо до них цукор і гарненько розтираємо ложкою, поки маса не посвітлішає, стане пишною і збільшиться в об’ємі. Коли цукор повністю растерт, додаємо рослинне масло згідно з рецептурою і збиваємо яєчно-цукрово-масляну масу. Потім вливаємо молоко – і знову збиваємо.
3.В окрему мисочку просіваємо борошно і ретельно змішуємо її і розпушувачем.
Незвичайний морквяний кекс, рецепт з фото
4.Всипаємо борошно з розпушувачем в яєчно-цукрово-масляно-молочну масу.
5.Лопаткою або ложкою акуратно вмішуємо борошно в збиту масу, а потім старанно перемішуємо до однорідності.
6.Беремо посуд з білками і за допомогою будь-якого пристосування збиваємо їх в пишну масу. Занадто сильно збивати не слід, для тесту це не потрібно.
7.Збиті білки викладаємо в миску з тестом і перемішуємо. Робити це треба акуратно, щоб легкість білків не зруйнувалася, а, навпаки, передалася тесту і зробила його більш пишним.
8.Підготовлене тісто переміщаємо в форму, намагаючись не порушити його структури і не пошкодити борошняне покриття форми.
9.Ставимо форму з тістом в духовку і випікаємо при температурі 175 градусів близько півгодини. Якщо тісто зверху почне занадто рум’янитися, можна поверх форми покласти аркуш паперу. Після досягнення готовності вироби виймаємо форму з духовки і даємо охолонути.
10.Акуратно виймаємо готовий кекс з форми і викладаємо його на блюдо. Можна при бажанні його прикрасити: посипати цукровою пудрою або полити сиропом, або обробити глазур’ю.
Кекс згідно пропонованого рецептом можна пекти часто, тому що набір продуктів невеликий і завжди присутня у господарстві, так і готувати його нескладно. Головне, щоб була під рукою хороша духовка. Тоді і тісто добре пропечене, і вийматися з форми кекс буде легко. Сподіваємося, що цей рецепт кексу Вам сподобається.
