Кращий спосіб зігрітися в холодний осінній день – з’їсти тарілку гарячого супу. Тому хочемо вам запропонувати приготувати дуже смачну страву під назвою «Картопляно-гарбузовий суп». Даний картопляний суп з фрикадельками відмінно підійде як перше блюдок Вашого обіду.
Рецепт супадовольно простий, тому, щоб його приготувати, особливими кулінарними навичками володіти необов’язково. Це гарбузове блюдо додасть Вам величезну кількість енергії. Таким чином, після ситного обіду, зі свіжими силами зможете продовжити займатися своїми справами. До того ж, завдяки великій кількості яскравих осінніх овочів, суп подарує Вам багато позитивних емоцій і радості.
Так що ж нам знадобиться для приготування?
Інгредієнти:
майоран – 1 пучок
м’ясний фарш (асорті) – 400 грам
куряче яйце – 1 штука
панірувальні сухарі – 3 столові ложки
сіль – за смаком
перець – за смаком
мелений коріандр – 1 щіпка
картопля – 500 грам
гарбуз – 500 грам
цибуля – 125 грам (приблизно 2 штуки)
рослинне масло – 3 столові ложки
курячий бульйон – 1 літр
Як приготувати «Картопляно-гарбузовий суп»:
1. Ретельно моєму майоран, позбавляємо його від вологи (використовуйте кухонний рушник або серветки) і нарізаємо. Половину наявного майорану необхідно змішати з м’ясним фаршем, хлібними крихтами і яйцем. Далі, приправляємо всі перцем, сіллю і коріандром. З отриманої суміші сформувати кульки (робимо це, попередньо змочивши руки у воді). За величиною кульки не повинні перевищувати розміру волоського горіха.
2. Беремося за картоплю і гарбуз. Перший очищаємо і гарненько миємо. Далі, переходимо до гарбузі. Її необхідно розрізати, видалити насіння і очистити. Картоплю і гарбуз нарізаємо кубиками середньої величини. Очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Гріємо у сотейнику дві столові ложки рослинної олії. Потім обсмажуємо в ньому цибулю, поки він не стане напівпрозорим. У сотейник з цибулею, додаємо нарізані картоплю і гарбуз, заливаємо страва 1 літром курячого бульйону. Отриманий суп доводимо до кипіння. Після цього варимо страву ще приблизно хвилин 15-20 (на слабкому вогні з закритою кришкою, поки картопля повністю не приготується.
3. Паралельно на сковороді (бажано зі спеціальним антипригарним покриттям) розігріваємо рослинне масло. У ньому необхідно обсмажити підготовлені заздалегідь фрикадельки, це забере приблизно 8 хвилин. Запашні фрикадельки перекладаємо в гаряче блюдо і відразу подаємо до столу. Перед подачею обов’язково посипте блюдо майораном.
Картопляно-гарбузовий суп стане справжньою родзинкою Вашого обіднього столу і бенефісом Вашого кулінарного майстерності. Завдяки великій кількості овочів гарбузовий суп вважається дуже корисним стравою. Таким чином, якщо Ви досі не могли вибрати, що приготувати на обід – рецепт у Вас перед очима. Обов’язково їм скористайтесь. Не пошкодуєте! До обіднього столу картопляний суп з фрикадельками рекомендуємо подавати виключно у гарячому вигляді, відразу після приготування.
