Рецепт хачапурі на мангалі з яйцем
Готується це блюдо неймовірно швидко, а виходить дуже смачним, соковитим і апетитним. Його можна використовувати в якості альтернативи звичайним шашликів, приготованим в літній сезон на мангалі. Шматочки сиру на шампурах при бажанні можна чергувати з маленькими томатами.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- сир – 500 г;
- яйце – 2 шт.;
- вода – 200 мл;
- маргарин – 400 г;
- борошно – 3 ст.;
- укус – 20 мл
Покрокова рекомендація
Процес приготування даного страви рекомендуємо почати з підготовки листкового тіста. Для цього яйце потрібно збити за допомогою виделки, додати до нього води кімнатної температури, оцту і трохи рослинного масла в окрему ємність. Потім необхідно підготовлене кількість борошна просіяти з допомогою сита і, використовуючи всі інгредієнти, замісити круте тісто.
Коли заміс готовий, його слід розділити на три рівні частини, кожну з яких розкачати, використовуючи качалку і покрити нетовстим шаром маргарину. Після цього кожен шматочок тіста необхідно згорнути у вигляді конверта, упакувати в харчову плівку і помістити в морозильну камеру строком на 15 хвилин. По закінченні відведеного часу тісто потрібно дістати і кожен шматочок знову промазати маргарином. Така дія варто повторити близько трьох разів, щоб використовувати весь наявний маргарин.
Коли процедура з маргарином буде закінчена, слід приступити безпосередньо до підготовки хачапурі. Для цього тісто варто вийняти з морозильної камери, порізати його і розкачати довгими смужками. Сир, нарізаний у вигляді довгастих смужок (за товщиною близько 5 см), необхідно нанизати на шампури. Зверху його, як правило, обмотують смужкою з розкачаного тіста, змащують яйцем і поміщають на мангал.
Смажити блюдо грузинської кухні стоїть до появи золотистої скоринки. Це займе приблизно 15-20 хвилин. Подають приготоване на мангалі хачапурі виключно в гарячому вигляді. Так страва зберігає ніжну текстуру.
