Заготовлювати різноманітні страви на зиму дуже вигідно, враховуючи те, що багато інгредієнтів, які доступні в літню пору, важко знайти, наприклад, в грудні або лютому. Сьогодні ми хочемо Вам запропонувати Вам рецепт смачного грушевого пюре, яке в холодну пору можна буде використовувати для приготування мусів, киселів і начинок для пирогів.
Інгредієнти:
– груші – 15 штук
– вода або яблучний сік – 1/2 склянки
– лимонна кислота – 1 чайна ложка
– цукор – 2 склянки
– ваніль – 1 стручок
Як приготувати грушеве пюре на зиму:
1. Очищаємо груші, виймаємо серцевину і ріжемо мякотьдольками. Беремо каструлю, наповнюємо її водою або яблучним соком, а після цього додаємо лимонну кислоту.
2. Додаємо в каструлю нарізані груші. Ставимо на плиту і варимо на середньому вогні близько 20 хвилин. Далі, знімаємо з вогню, викладаємо в блендер (або м’ясорубку) і подрібнюємо, поки не отримаємо абсолютно однорідну масу.
3. Отримане пюре з груш покласти назад в каструлю. Після цього додаємо ванілін і цукор. Проварюємо на слабкому вогні, регулярно помішуючи. Простежте за тим, щоб пюре дійшла до потрібної консистенції.
4. Приготоване пюре насипаємо в стерилізовані банки, покласти в киплячу воду і стерилізуємо протягом 10 хвилин.
