Гречана каша хороша сама по собі, а якщо в неї додавати овочі та інші інгредієнти, то можна відмінно урізноманітнити щоденний раціон. Плюс каші не тільки в цікавому смаку, але і величезну користь, яка давно відома доведена.

Користь гречаної каші

Про користь різних каш ми чуємо з дитинства. Але любити їх часто починаємо набагато пізніше. Гречка – це той випадок, коли каша може бути універсальним стравою. Її часто подають як гарнір, їдять на сніданок і навіть примудряються зробити її солодкою, як десерт. Користь гречаної крупи велика.

Корисні властивості:

  1. Відмінно засвоюється організмом, а завдяки багатому складу сприяє поліпшенню травлення і загального імунітету.
  2. Злакова культура багата залізом, її часто рекомендують до вживання людям із зниженим рівнем гемоглобіну.
  3. Каша багата білком, що робить її незамінною для спортсменів. Вважається, що гречка здатна замінити для людини шматок м’яса.

Крім усього іншого, цей злак містить найменшу кількість вуглеводів у своєму складі, якщо порівнювати її з іншими культурами. Кулінарія готова запропонувати велику різноманітність рецептів, наприклад, гречка з морквою або іншими овочами вважається ідеальним гарніром до м’ясних страв, а також до птаха.

Секрети приготування гречки

Перш ніж вивчити основні етапи приготування гречки з морквою, потрібно знати деякі хитрощі. Господині із задоволенням діляться своїми секретами, які дозволяють зробити кашу максимально смачною.

  1. Вважається, що для повного розкриття смаку гречки, перед варінням її потрібно прожарити. Звичайно в цьому процесі не використовується рослинна олія, але деяка його кількість страва не зіпсує.
  2. Під час варіння не рекомендується зайвий раз відкривати кришку.
  3. Всі улюблені спеції і приправи найкраще додавати безпосередньо перед подачею гречки до столу.
  4. Також важливо не залишати готову кашу тривалий час на підігріві. Це може зробити її занадто сухий. Таймінг в питаннях кулінарії часто відіграє ключову роль.

Кожен з нас хоч раз в житті готував гречану кашу. Який рецепт вибрати, вирішує тільки господиня. Нижче будуть розглянуті кілька рецептів гречки з морквою покроково. Поєднання може здатися простим, але від цього смак страви не стає гірше.

Рецепт гречки з морквою

Каша вважається дуже поживною стравою. Розглянутий рецепт дозволяє приготувати простий вечерю або доповнення до нього.

Для приготування гречки з морквою будуть потрібні наступні продукти:

  1. Пара морквин середнього розміру.
  2. Гречана крупа.
  3. Рослинне масло.
  4. Цукор (трохи за бажанням – для смаку).

Процес приготування:

  1. Моркву необхідно ретельно помити і нарізати соломкою. Не рекомендується використовувати терку, так як це псує смакові якості, а в процесі смаження збирає більшу кількість жиру.
  2. У добре розігріту сковороду додати невелику кількість олії і викласти моркву. Всі додаткові спеції додаються на розсуд господині. Немає сенсу доводити її до повної м’якості, хрустке додаток до каші виглядає цікавіше.
  3. Попередньо необхідно відварити гречану кашу, або запарити її. Для варіння склянку крупи необхідно залити двома склянками води. Варити кашу потрібно до моменту, коли вся рідина випарується з каструлі. У цьому процесі головне – не упустити момент, не дозволити каші підгоріти. Зазвичай достатньо 20 хвилин.
  4. Готову кашу необхідно викласти на сковороду до морквині, ретельно перемішати і трохи обсмажити.

Гречку з морквою прийнято подавати гарячою. Таке блюдо відмінно поєднується зі свіжими овочами або зеленим горошком, якщо, звичайно, не буде доповнено м’ясним продуктом.

Приготування гречаної каші з морквою і грибами

Іншим цікавим рецептом гречки з морквою (з фото) є варіант, у якому також задіяні гриби. Смак такий каші стає ще більш привабливим, особливо при використанні свіжих грибів.

Необхідні інгредієнти:

  1. Гречка.
  2. Свіжі гриби (білі, печериці).
  3. Моркву.
  4. Цибуля.
  5. Рослинне масло.
  6. Сіль та інші спеції додаються за смаком.

Процес приготування:

  1. Стакан гречаної крупи промивається, прожарюється і висипається в каструлю. Крупа заливається двома склянками води і вариться до готовності. Перед зняттям каші з вогню рекомендується трохи її посолити.
  2. Цибулину необхідно нарізати дрібними кубиками.
  3. Морква (велика, або пара маленьких) також нарізати невеликими кубиками.

    Гриби ретельно промиваються, нарізати соломкою. Перед подальшою підготовкою важливо переконатися, що відсутня зайва волога.
  4. На добре розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії обсмажується цибуля, до нього додається моркву і на завершення – гриби. Овочі тушкувати до тих пір, поки весь сік не випарується.
  5. Далі готова гречка і обсмажені овочі змішуються в окремій каструлі. Рекомендується брати посуд з товстими стінками і дном.
  6. Сполучене страву потрібно трохи потомити на маленькому вогні (не більше 10 хвилин).

Готову страву подають гарячою. Смажену цибулю, гриби і моркву зроблять смак гречки особливо ніжним. Рекомендується додати шматочок вершкового масла і посипати кашу свіжою зеленню.