Чи можливо приготувати горбушу на мангалі? Дієтичне філе вишуканою риби апетитно гармонує з безліччю гарнірів, серед яких і освіжаючі овочеві салати, і макаронні вироби, і поживні заготовки з картоплі.
Те, що треба спробувати цього літа! Запечена горбуша
Цей простий рецепт привнесе в загальну атмосферу рутинного прийому їжі яскраві фарби освіжаючого смаку. Пряний набір спецій гармонійно підкреслить рибний смак, додасть страві ненав’язливі акценти.
Використовувані продукти:
- 1-2 філе горбуші;
- 1 нарізаний лимон;
- 30 г вершкового масла;
- мускатний горіх, гірчиця біла.
Процеси приготування:
- Нагрійте мангал.
- Приправте рибне філе сіллю, спеціями.
- Укладіть окраєць на мангал, зверху додайте кружечок лимона.
- Запікайте рибу 5-6 хвилин з кожного боку.
На заключних етапах готування додайте вершкове масло. Подавайте готову страву зі стручковою квасолею, листям салату, цвітної капусти або брокколі. Декоративним елементом може виступати лимонна цедра, акуратні шматочки цитрусового фрукта.
Насичений смак соєво-медового маринаду для риби
Попередньо підготуйте ніжне філе, вимочивши його в ароматної рідини соусу на основі солодкого меду. Готування маринаду займе не більше 10 хвилин, але помітно поліпшить смак приготованої на мангалі горбуші.
Використовувані для маринаду продукти:
- 30 г меду;
- 20 г коричневого цукру;
- 55 мл оливкової олії;
- 30 мл соєвого соусу.
У маленькій мисці змішайте всі інгредієнти. Маринуйте рибу 20-30 хвилин, але не більше години. Додатково додайте подрібнений часник, підсмажені кубики цибулі. Залишками соусу можна прикрасити готову страву.
Простий рецепт з яскравим фото: горбуша на мангалі
Це найшвидший і простий спосіб приготувати дієтичну рибу. Технологія приготування допоможе скрасити пікнік, посиденьки з друзями і сім’єю на природі.
Використовувані продукти:
- 2 філе горбуші;
- 1 стебло нарізаної цибулі;
- 28 г насіння кунжуту.
Для маринаду:
- 60 мл рисового оцту;
- 30 мл рибного соусу;
- 17 г тертого імбиру;
- 8-10 р часникового порошку;
- хойсин і мірін.
Процес приготування:
- Приготуйте апетитний соус: у мисці збийте всі інгредієнти, відкладіть на 8-12 хвилин.
- Маринуйте філе 23-26 хвилин, приправити сіллю і спеціями.
- Використовуйте кулінарні щипці, щоб перекласти горбушу на мангал.
- Готуйте 5-9 хвилин з кожного боку, перевертайте шпателем.
Перед подачею декоруйте апетитне філе хрустким зеленою цибулею, насінням кунжуту. Цікавим гарніром послужать приготовані на мангалі кабачки або баклажани.
Фруктова сальса — соковите додаток для риби
Як додати цікавих присмак горбуші на мангалі? Рецепт цієї фруктової сальси додасть страві насичених акцентів екзотичних продуктів, тропічних ароматів.
Використовувані продукти:
- 1-2 стебла зеленої цибулі;
- 1 манго;
- 1 авокадо;
- 140 г консервованого ананаса;
- 60 мл соку лайма;
- кінза.
Наріжте ананас, манго і авокадо акуратними кубиками, подрібніть пряний букет зеленого лука. Змішайте інгредієнти в окремій ємності, приправте свіжим соком лайма, кінзою, сіллю і перцем. Любителі пікантних страв можуть додати кардамон, кумін.
