Складно знайти людину, який би не любив піцу. З м’ясом, грибами, салямі і рибою – варіантів смачної начинки для тонкої коржі з тіста придумано чимало. Кожен зможе вибрати собі варіант до душі. У нашій статті зупинимося на тому, як приготувати піцу зі шпинатом. Як відомо, це продукт вважається рекордсменом серед овочів за вмістом поживних речовин. До його складу входить залізо, кальцій та інші мінеральні речовини, які практично повністю засвоюються організмом. Саме тому піца зі шпинатом виходить не тільки смачною, але і корисною. Вона обов’язково припаде до смаку і дорослим, і дітям.
Рецепт ідеального тесту
Хтось може сказати, що смак піци залежить тільки від начинки. Але це не зовсім так. Відгуки кажуть, що саме тісто поряд з начинкою дозволяє добитися того самого гармонійного смаку, за який всі люблять це найпопулярніше італійське блюдо. Нижче представлений рецепт ідеального тесту для піци. Послідовність його приготування полягає в наступному:
- У теплій воді (125 мл) розчинити сухі дріжджі (1 ¼ ч. л.) і залишити на 10 хвилин. За бажанням можна додати ложку цукру, щоб прискорити час активації дріжджів.
- У глибоку миску просіяти 200 г борошна вищого сорту. Додати чайну ложку солі і перемішати.
- У центрі борошняної суміші зробити поглиблення і влити в нього воду з дріжджами.
- Протягом 10 хвилин замісити тісто, при необхідності підсипаючи борошно (до 50 г). В кінці замісу додати оливкове масло (1 ст. л.). Воно зробить тісто еластичним. Накрити колобок вологим рушником і залишити на столі на 30 хвилин. За цей час тісто збільшиться в об’ємі. Тепер стіл слід припылить борошном і розкачати тісто.
Із вказаного в рецепті кількості інгредієнтів можна приготувати тісто для піци діаметром 30 см. При цьому розкачати його до товщини 2-3 мм При необхідності тісто можна защипнути, формуючи бортики.
