Як приготувати горбушу з лимоном в духовці у фользі? Що це за страва така? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Запечена горбуша з лимоном в духовці у фользі завжди виходить ароматною, апетитною і соковитою, що дуже важливо, враховуючи якості цього морепродукту. Користуючись перевіреним і хорошим рецептом, знаючи певні тонкощі при підготовці тушки, кожен кулінар зробить чудове частування, гідне на святі виняткового місця. Як приготувати горбушу в духовці з лимоном, з’ясуємо нижче.

Нюанси готування

Деякі господині знають, як правильно горбушу в духовці з лимоном сфабрикувати. Ця риба не жирна і не примхлива, а тому на її запікання вам знадобиться трохи часу.

Ціла горбуша в духовій шафі у фользі готується не більше 40 хв. За 10 хв. до готовності конверт потрібно розкрити, щоб сформовалась рум’яна кірочка.

Стейки готуються набагато швидше – 20-25 хв. Таке порційне оригінальне частування миттєво з’являється на столі.

Філе з горбуші у фользі пропечеться швидше всього. При 200 °С страва буде готове вже через 15-20 хв.

Класичний рецепт

Розглянемо вельми привабливий рецепт горбуші в духовці з лимоном запеченою. Цей цитрусовий завжди вважався найкращим доповненням для рибних страв, тому представлена нами схема готування сподобається всім.

Якщо ви придбали філе, заздалегідь маринувати його не обов’язково. Перед запіканням просто намажте шматок спеціями і сіллю. Отже, беремо:

  • 20 мл оливкової олії;
  • 500 г філе горбуші;
  • половинку лимона;
  • спеції для риби;
  • сіль.

Цю горбушу в духовці з лимоном готуйте так:

  1. Натріть рибу спеціями і сіллю, намажте маслом оливковою.
  2. Помістіть в фольгу шматок, скибочки лимона розкладіть зверху, конверт запечатайте.
  3. Запікайте при 200 °С 15 хв.

З картоплею

Як сфабрикувати горбушу в духовці з лимоном і картоплею? Цей рецепт є ідеальним рішенням для святкового столу. Картопля у вигляді доповнення до базових страв є традиційним для багатьох родин. Ще риба поєднується з іншими овочами, тому в конверт з фольги можна додати помідор, болгарський перець і цибуля маринований. Візьміть:

  • п’ять картоплин;
  • один помідор;
  • горбушу (філе або стейки) – 700 г;
  • один солодкий перець;
  • 20 г оливкової олії;
  • половинку цибулі, маринованого в оцті;
  • 20 г лимонного соку;
  • гілочку розмарину;
  • перець;
  • сіль.

Як приготувати горбушу в духовці з лимоном і картоплею? Виконайте такі кроки:

  1. Натріть рибу спеціями, сіллю, сумішшю лимонного соку і масла, покладіть на фольгу.
  2. Крупно поріжте картоплю і в підсоленій воді відваріть до напівготовності.
  3. До риби викладіть цибуля маринована, картоплю, гуртки томату і кільця перцю, присипте розмарином.
  4. Конверт запечатайте.
  5. Запікайте морепродукт при 200 °С 20 хв.

З овочами

Розглянемо ще один цікавий рецепт горбуші, запеченої в духовці з лимоном. Овочевий набір для цього страви може бути різноманітним. Не потрібно обмежуватися однією картоплею. Додайте цибулю, баклажани, перець солодкий, квасолю стручкову, морква – і така страва не залишить нікого байдужим. Цибуля завчасно замаринуйте в оцті, а баклажани посоліть і промийте, щоб зникла гіркота. Вам будуть потрібні:

  • два зубки часнику;
  • 20 мл оливкової олії;
  • шість печериць;
  • гілочка розмарину;
  • 100 г стручкової квасолі;
  • помідор, баклажан, моркву, солодкий перець – по 1 шт.;
  • 600 г риби (стейки або філе);
  • півцибулі, маринованого кільцями;
  • сіль.

Процес виготовлення:

  1. Розітріть сіль, розмарин, часник і масло.
  2. Покладіть рибу у фольгу, розподіліть покришені овочі і пластинки грибів.
  3. Посоліть, полийте заправкою і запечатайте конверт.
  4. Запікайте страву в духовці 15 хв. Після розгорніть конверт і готуйте ще 5 хв.

Горбуша, запечена цілком

Цей рецепт дуже легкий. Завчасно підготуйте тушку, вимийте, обсушити, видаліть плівки і нутрощі, зріжте зябра, щоб риба не гірчить. При запіканні цілої горбуші промаринуйте її трохи в оливковій олії і спеціях. Так страва вийде більш соковитим. Вам потрібно мати:

  • одну горбушу;
  • гілочку розмарину;
  • два зубки часнику;
  • 50 мл оливкової олії;
  • 30 г кропу;
  • 30 р петрушки;
  • перець;
  • сіль;
  • половинку лимона.

Виконайте наступні кроки:

  1. Розітріть з сіллю часник, влийте масло і додайте перець.
  2. Натріть всю рибину отриманим соусом, відкладіть на 40 хв.
  3. Розмарин і зелень з’єднайте, розмішайте і вкладете в черевце.
  4. Зробіть надрізи зверху, в них вставити кільця лимона.
  5. Запечатайте конверт з фольги, печіть при 200 °З півгодини.
  6. Фольгу розгорніть і готуйте ще 10 хв.

Зі сметаною

Бажаєте запекти горбушу в сметані з лимоном в духовці? Вивчіть цей чудовий рецепт. Запечена горбуша зі сметаною в фользі виходить досить апетитною, ніжною і зовсім не сухий. Страву можна виготовити і з овочами, і самостійно, при подачі доповнивши-яким гарніром. Сметану беріть жирну, вона рибі не дасть пересохнути. Спеції використовуйте будь-які, в ідеалі – часник, зелень і чебрець. Вам знадобляться:

  • 100 г сметани;
  • два зубки часнику;
  • 400 г філе горбуші;
  • зелень кропу і петрушки;
  • чорний перець;
  • чебрець;
  • сік ½ лимона;
  • сіль.

Це страва готуйте так:

  1. Чебрець сухий, часник пюрированный, сіль і перець з’єднайте зі сметаною, соком лимона і рубаною зеленню, розмішайте.
  2. Рибу натріть цією сумішшю, залишити на 20 хв. при кімнатній температурі.
  3. Запікайте горбушу в фользі в духовій шафі при 200 °С 15 хв.

З сиром

Горбуша в фользі шматочками, запечена під сирною «шапкою», виходить реально святковою. Не потрібно в страва додавати ніяких круп, овочів і інших компонентів. Гарнір виготовте окремо. Для цього смачного частування досить пахучого маринаду, якісного сиру та цибулі, маринованого в оцті. Беремо:

  • 50 мл оливкової олії;
  • два зубки часнику;
  • 50 г зернової гірчиці;
  • шматочки горбуші – 1 кг;
  • 250 г твердого сиру;
  • 10 г подрібненого розмарину;
  • суміш перців;
  • сіль;
  • сік ½ лимона;
  • одну цибулину, мариновану півкільцями.

Виконайте такі дії:

  1. Розітріть роздавлений часник з сіллю, сумішшю перців, розмарином. Додайте гірчицю, сік лимона і масло, розмішайте.
  2. Промажте сумішшю філе і залиште на 30 хв.
  3. Шматочки перекладіть у фольгу, зверху викладіть шар цибулі, посипте тертим сиром.
  4. Конверт запечатайте і запікайте при 200 °С 15 хв.
  5. Після згорток розгорніть і готуйте ще 10 хв.

Горбуша в човниках з фольги

Чудова ідея запекти порційні стейки горбуші у фользі. У кожен згорток потрібно помістити шматочок риби, доповнити помідором і притрусити при бажанні сиром. Страва стряпается досить швидко, з’їдається – миттєво, адже в результаті кожен шматочок просочується овочевими соками і спеціями. Вам потрібно мати:

  • 50 г зелені;
  • чотири стейка;
  • чотири зубки часнику;
  • два помідора;
  • 200 г сиру;
  • 50 г оливкової олії;
  • чотири часточки лимона.

Виготовлення:

  1. Посоліть кожен стейк, поперчіть, намажте сумішшю розчавленого часнику й оливкової олії.
  2. Кожен шматок покладіть в окремий шматок фольги і сформуйте «човники».
  3. Зверху викладіть по два гуртки помідорів, присипте сиром і зеленню.
  4. Запікайте порціонну горбушу у фользі 20 хв.
  5. Кожен пакунок прикрасьте при подачі часточкою лимона.

З апельсинами

Горбуша, запечена з апельсинами у фользі, виходить надзвичайно апетитною. З цитрусових стряпается пахучий маринад-соус, який просочує рибу дивовижним смаком. Виняткових спецій не потрібно, вистачить перцю і солі. А гірчиця зробить страву соковитою і розм’якшить волокна м’якоті. Візьміть:

  • два апельсина;
  • один лимон;
  • два стейка горбуші;
  • 1 ст. л. гірчиці;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • перець;
  • сіль.

Це страва стряпайте наступним чином:

  1. Вичавіть сік з одного апельсина і лимона, додайте гірчицю, розмішайте.
  2. Стейки натріть перцем і сіллю, відправте в миску і залийте маринадом. Відставте на 15 хв.
  3. Форму застелити фольгою, намажте маслом, апельсинові часточки розподіліть по дну.
  4. Зверху викладіть рибу, полийте маринадом.
  5. Запікайте страва при 180 °С 15 хв.

З грибами

Спробуйте до справи підійти творчо і зробити з фаршу горбуші чудовий рулет з грибною начинкою. Складові:

  • одне яйце;
  • 150 г печериць;
  • одна цибулина;
  • 500 г рибного фаршу;
  • 100 г сиру;
  • перець;
  • сіль;
  • зелень;
  • паніровка.

Виконайте такі дії:

  1. Спасеруйте цибулю, покришені додайте гриби, смажте до готовності, посоліть.
  2. Фарш змішайте з рубаною зеленню, перцем і сіллю.
  3. На фользі розподіліть фарш, зверху розкладіть гриби, сир тертий. Згорніть рулетом.
  4. Поверхня намажте збитим яйцем і обсипте сухарями.
  5. Запікайте при 200 °С 20 хв.

В майонезі

Як сфабрикувати горбушу в духовці з лимоном і майонезом? Вам знадобляться:

  • тушка горбуші;
  • лимон;
  • три помідора;
  • спеції для риби;
  • 60 мл майонезу;
  • 50 мл олії;
  • сіль;
  • перець мелений.

Цей рецепт реалізуйте так:

  1. Зчистите з риби луску, випатрайте і відокремте філе від кістки.
  2. Наріжте філе шматками, промийте під водою. Посипте сіллю і перцем, відкладіть на 30 хв.
  3. Помідори і лимон наріжте тонкими кружальцями.
  4. Фольгу наріжте шматочками, покладіть її вдвічі і намажте маслом.
  5. Викладіть на фольгу кружок лимона. Зверху додайте шматок горбуші, змащений майонезом. Далі – гурток помідора і скибочки сиру. Загорніть фольгу і викладіть на деко. Таким чином підготуйте всі шматки риби.
  6. Надішліть деко з рибою в гарячу духовку і випікайте при 180 °С 30 хв.
  7. Розгорніть фольгу, зніміть з лимона рибу і викладіть на тарілку.

Приємного апетиту!