Чікен-рол, взагалі-то, – це вуличний фаст-фуд. Або шаурма. Зараз модно займатися виготовлення страв фаст-фуду вдома, у затишній обстановці персональної кухні. Продукти при цьому вибираються улюблені, часто – дієтичне, а оформлення залишається типово фастфудовским.
Інгредієнти
– лаваш тонкий, вірменський, 5 аркушів
– грудка куряча, ½ філе
– твердий сир, бажано пармезан, тертий, 3-4 ст л
– крупа манна, 3 ст л
– огірки солоні, 3 шт
– помідор, 1 шт
– яйця курячі, 3 шт
– сметана чи молоко, 4 ст л
– майонез, 150 г
– кетчуп, 200 г
– гірчиця, 150 г
– листя салату, 1 пучок
– масло (смажити)
– сухарі панірувальні
1. Спочатку займемося курячим філе. Відбиваємо його, як ніби готуємося робити відбивні. Розрізаємо вздовж на довгі шматочки.
2. Солимо їх, подперчиваем, купаємо у збитому яйці і вивалюємо в сухарях. А далі – на гарячу сковорідку, смажимо на олії.
3. Тепер, коли курка готова, перейдемо до омлету. Робимо його з 2-х яєць, з додаванням манки: збиваємо яйця, солимо, перчимо, додаємо сметану чи молоко, і всипаємо крупу. Все це, гарненько перемішавши, виливаємо на сковорідку і смажимо. Коли готовий омлет охолоне, розрізаємо його на довгі смужки.
4. Готуємо овочі. Салатні листя до цього часу повинні бути вимиті і висушені. Огірки і помідори нарізаємо кружальцями.
5. Змішуємо в мисці кетчуп з майонезом, тремо сир. Тепер все готово до формування ролів.
6. Викладаємо на блюдо лист лаваша і мажемо гірчицею. Розкладаємо листя салату, кілька кружалець огіркових і помідорних. Зверху викладаємо курятину, смужки омлету, присипаємо сиром (2 чайні ложки). І вінчаємо споруда соусом, 3-4 столовими ложками.
7. Акуратно звертаємо лаваш, надаючи йому форму ролу. Подаємо.
