Що може бути краще на обід, ніж смачний, гарячий ароматний борщ? В такому разі, чи не краще взяти і приготувати його, а допоможе нам в цьому покроковий рецепт з фото.
Інгредієнти:
Свинина вирізка – 500г
Капуста білокачанна -1 шт.
Морква -3 шт.
Перець солодкий зелений -3 шт.
Помідори червоні – 4 шт.
Часник часточки -3 шт.
Сало – 150г
Картопля – 400г
Цибуля ріпчаста – 1шт.
Буряк – 1 шт.
Етап 1.
І так готуємо, насичено-червоний і смачний борщ. Для цього знадобляться попередньо очищені овочі.
Етап 2.
У холодну воду опускаємо м’ясо і ставимо варитися. Чекаємо, поки закипить, знімаємо піну, зменшуємо вогонь. Залишаємо нудитися.
Етап 3.
Приступаємо до приготування засмажки. Для цього краще використовувати невелику каструльку. Дрібно нарізане сало, кидаємо в каструлю і даємо йому час пустити жир, потім кидаємо нарізану цибулю. Підсмажуємо цибулю до прозорого стану і додаємо нашатковану буряк і моркву. Наступним компонентом, йдуть нарізані помідори або томатна паста і трохи цукру, після чого додаємо трохи бульйону і тушкуємо на малому вогні, поки не приготується м’ясо в сусідній каструлі.
Етап 4.
Приблизно такий обсяг засмажки, повинен вийти…
Етап 5.
Далі дістаємо наше м’ясо, коли воно майже приготовлено, і нарізаємо його, будь-якими геометричними формами, як заманеться. Шаткуємо капусту і перець (часто буває, його не їдять діти, в такому випадку кидаємо цілим). Нарізане м’ясо, капусту, перець і картоплю кладемо в каструлю.
Етап 6.
Наостанок, для додання особливої нотки нашій страві, беремо часник, при цьому вилучаємо з нього серединку, щоб не гірчить, трохи сала, кропу і солі. Все це, відправляємо в ступку або розтираємо на спеціальній дошці.
Етап 7.
Що ж, коли картопля і капуста зварилася, додаємо до неї зажарку, перемішуємо і чекаємо закипання. Після чого додаємо перемішане сало з часником і кропом, пробуємо на сіль, перець. І, еврика, наш довгоочікуваний червоний борщ готовий. Приємної трапези вам і вашим близьким!
