Борошно є одним з основних продуктів споживання, адже саме з неї роблять хліб і всіляку випічку. Основою харчування є злакові культури – жито, пшениця, ячмінь. Але постійне вживання в їжу цих продуктів може викликати алергічні реакції, а також діабет та інші серйозні захворювання. Всьому виною глютен, непереносимість білка, що міститься в цих культурах. Борошно “Гарнець” створена спеціально для людей, які страждають на целіакію.
Продукція компанії
Вся продукція, вироблена компанією “Гарнець”, проходить ретельний контроль на відсутність глютену. Коли переробляється борошно, зерно або крупа, то контакт цих продуктів відбувається тільки з нержавіючої сталлю при температурі не більше 40 градусів. Адже саме при дотриманні цих режимів виходить зберегти величезну кількість мінералів і вітамінів. Категорія продуктів така:
- Безглютенові борошняні суміші (суміші для млинців, оладок, хліба, фаршу, тортів, “Фалафель”, “Основа для піци”).
- Крохмаль, який не містить білка (кукурудзяний, картопляний, тапиоковый).
- Манка безглютенова (кукурудзяна, рисова, гречана).
- Рис органічний, не містить складний білок (бурий, білий, чорний, червоний).
- Безглютенова борошно (черемхова, рисова. кукурудзяна, гречана, з зеленої гречки). Про неї й піде мова.
Борошно “Гарнець” універсальна
Головне призначення борошна – виготовлення хліба, а, як відомо, цей продукт вживають практично всі. Але що робити, якщо ви ставитеся до того відсотку населення, у якого є непереносимість глютену? Все просто, борошно “Гарнець” створена спеціально для вас. З цим продуктом можна пекти пироги, кекси, печиво, торти, хлібобулочні вироби, робити манти, чебуреки і багато іншого. Вона не містить складних білків і ідеально підійде для ваших кулінарних шедеврів. До складу універсальної борошна входять: крохмаль – кукурудзяний, тапиоковый і картопляний, камедь ксантанова – загущувач, а також лляна, рисова і амарантовая борошно. У цьому продукті міститься всього 5 грамів білка на 100 грамів борошна. Адже складний білок необхідний організму, а ця маленька доза не зашкодить вам.
Борошно “Гарнець” рисова
Рисове борошно ідеально підходить для виготовлення кондитерських виробів, таких як печиво, торти, пироги, пудинги, запіканки, млинці, а також при виготовленні рисової локшини і дитячого харчування. Єдиний мінус – з неї неможливо зробити дріжджове тісто. Але якщо її змішати з універсальною борошном в пропорціях 1:5, то вийде неймовірне тісто, з якого можна спекти булочки, хліб і багато іншого.
Компанія “Гарнець” пропонує три види рисової муки:
- Безглютенова борошно “Гарнець” з червоного рису. Як заявляє виробник, продукт містить велику кількість клітковини, тому що рис не зазнає шліфування. Завдяки цьому в борошні зберігається піковий відсоток амінокислот, вітамінів і мінералів. Плюс до всього, борошно “Гарнець” має привабливий аромат горіхів.
- Борошно з чорного рису. Це неймовірно корисний продукт, в ньому не багато цукру, великий вміст вітаміну Е і клітковини. Навіть у чорниці не міститься така велика кількість антиоксидантів, як у борошні з цього рису. А, як відомо, вони допомагають в “битві” з раком, серцево-судинними недугами і неврологічними розладами. Ця мука має солодкістю, даровані їй природою, і тому може замінити при випічці десертів білий і коричневий рис. Також з цього продукту вийде ідеальний пудинг.
- Рисове борошно цільнозернові виходить шляхом помелу цілих рисових зерен по ГОСТу.
Рисове печиво з малиновим джемом
Для цієї випічки нам знадобиться:
- Борошно “Гарнець” рисова – 200 грамів.
- Будь-яка вода з газом – 100 мілілітрів.
- Соняшникова або рослинне масло – 2 столові ложки.
- Малиновий джем або варення – 40 грамів.
- Сіль – щіпка.
Алгоритм приготування:
- Газовану воду, рослинне або соняшникову олію, сіль і рисову борошно з’єднуємо в чашці і перемішуємо до однорідного стану.
- Після додаємо в цю масу малинове варення або джем і знову ретельно перемішуємо.
- Духовку накаляем до 180 градусів, а деко застеляємо папером для випічки.
- Поки духовка розігрівається, робимо з тіста середні кульки і викладаємо їх на деко, трохи придавивши, щоб в серединку можна було покласти ягідку або цукат, але це за бажанням.
- Тепер відправляємо все це в духову шафу на 20 хвилин. Печиво готове.
